炒丸子配料教程
1、將豆腐抓碎備用;胡蘿蔔擦成絲備用;香菜切1釐米長的段備用;取乾淨的海碗一隻,倒入豆腐、胡蘿蔔絲、香菜絲。
2、打入雞蛋一個後加鹽調味,將所有的材料攪拌均勻;逐步加入適量麪粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子;鍋中做油,6成熱時將食材擠成丸子逐個下鍋炸成金黃色即成。
3、將圓白菜洗淨後用手撒成合適的塊。
4、素丸子切開。
5、鍋中放入植物油,稍熱放入蔥花爆香。
6、將圓白菜放入翻炒。
7、加入少許精鹽,放入雞精,翻炒至圓白菜稍變色,放入素丸子,翻炒至成熟即可出鍋。
8、裝盤上桌,素丸子已經有鹹味,並且易吸味,故需在加入前放鹽。
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