如何做韓式炒牛肉

1、食材：牛肉薄片500克、泡菜適量、洋蔥半個、紅蘿蔔半個、韭菜適量、蔥2支、鴻禧菇適量、麻油少許、高湯1碗，酒、味淋、醬油、糖、蒜泥、白芝麻各少許。

2、牛肉片加少許食用油浸漬幾分鐘。洋蔥、紅蘿蔔切絲。蔥切末。

3、起油鍋爆香洋蔥，洋蔥炒軟香味出來後放紅蘿蔔絲，覺得水分不夠可以加少許高湯，紅蘿蔔炒軟後再放鴻禧菇，鍋子太乾可以再加高湯。汁快收干時放入牛肉，等牛肉快熟時加入泡菜，泡菜與其他菜充分攪拌後，再下韭菜，同時加調味料。熄火後撒上蔥花拌炒一下即可。

4、盛盤後滴上數滴麻油，再撒上熟白芝麻。