黃屋屯炒粉怎麼做好吃不膩
1、材料:幹米粉200g、豬肉若干、包菜若干、辣椒適量、胡椒粉適量、大蒜兩瓣、蔥適量、鹽、生粉。
2、炒粉的做法:幹米粉必須先煮軟的。坐一鍋水,燒開後加點鹽,然後放入幹米粉。煮好以後,用自來水沖洗,讓米粉徹底涼透。用篩子裝涼透的米粉,或者其他可以漏水的容器,防止米粉表面過於幹。米粉大概晾三個小時,米粉表面沒有水,摸起來會粘着手。現在的米粉根根勁道,彈力十足。準備配菜,切絲的包菜和豬肉,辣椒,大蒜。不建議用含水份太多的蔬菜,比如白菜,容易把米粉炒成一坨。豬肉最好用生粉和胡椒粉醃製一下。炒粉最好用不粘鍋,或者不重的鐵鍋,因爲炒粉要顛鍋。鍋燒熱,下油。油熱後下豬肉,大蒜,辣椒。炒香後放包菜。直到包菜炒軟,水分變少。此時可以放入胡椒粉和辣椒麪,被油炒過的胡椒粉和辣椒麪,味道更柔和,更好融入米粉。把火調小,把菜撥到鍋底,防止放上米粉之後粘鍋。放入米粉,並放入鹽,糖,老抽。調料放完後,左手顛鍋,右手用筷子或者鍋鏟輔助炒熟即可。起鍋前,放入蔥花,即可裝盤出鍋食用。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...