魚香肉絲料理製作方法，怎麼做魚香肉絲

1、準備食材：豬肉300g、木耳30g、胡蘿蔔30g、青椒20g、豆瓣醬適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、雞蛋一個、食鹽適量、味極鮮適量、花生油適量。

2、豬肉切絲，加入適量料酒，澱粉，胡椒粉，雞蛋清，食鹽，味極鮮調味，攪拌均勻醃製入味10分鐘左右。

3、木耳泡發切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，青椒洗淨切絲，蔥，蒜切末。

4、調製適量溼澱粉。

5、起鍋倒入適量花生油，油熱後放入醃製好的肉絲，翻炒至肉絲變色，將炒好的肉盛入碗中。

6、再次倒入花生油，油熱後放入豆瓣醬，蔥，蒜末翻炒均勻後放入青椒絲和胡蘿蔔絲，繼續翻炒。

7、放入肉絲，倒入溼澱粉快速翻炒，關火裝盤。一盤色香味俱全的魚香肉絲出鍋了。