素魚香肉絲
材料
素雞:200克; 胡蘿蔔: 25克;柿子椒: 25克;土豆: 25克;黑木耳: 25克; 蔥:5克;蒜:5克;姜:5克;豆瓣醬:適量;色拉油:適量;食鹽:4克;白糖:2克;醋:適量;醬油:適量;水澱粉:適量;
素魚香肉絲的做法
素肉絲用溫水二三分鐘
將木耳用溫水泡發,切絲,胡蘿蔔、青椒、土豆切絲,蔥、蒜、姜切末
將溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、兌成汁
鍋內放油,燒至五成熱下豆瓣醬炒香,再將蒜、蔥、薑末炒香,倒入木耳、土豆絲倒入翻炒
再將青椒絲、胡蘿蔔絲倒入翻炒
倒入調好汁翻炒均勻後,最後放入素肉絲翻炒均勻即可
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