正宗韓式烤牛肉的家常做法
1、主料:牛肋條肉400g。
2、輔料:梨半個、洋蔥半個、大蔥1段、姜3片、蒜3瓣、醬油4大勺、米酒2大勺、糖稀2大勺。
3、配料:韓國辣椒醬2大勺、蜂蜜2小勺、醬油2小勺、糖稀2小勺、蔥共1大勺、薑末適量、蒜末適量、生菜葉適量、尖椒圈適量、大蒜片適量。
4、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊,大小以方便入口爲佳。
5、所有醃肉料處理好以後,統統放進攪拌機打成泥,成醃料。
6、把醃料倒進牛肉中;攪拌均勻,多攪一會兒,讓牛肉更入味。
7、蓋上保鮮膜,放進冰箱醃製5小時以上,最好過夜。
8、將牛肉和醃料分開。
9、起炒鍋,加入1大勺食用油,熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色。
10、加入全部醃牛肉的醃料。
11、攪拌均勻,大火煮開。
12、煮至湯汁被牛肉全部吸收,關火。
13、另起煎鍋,不要加油,燒至滾熱後改小火,逐塊兒下入牛肉。
14、立即翻面,至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...