怎樣滷鴨頭
1、材料:鴨頭20個、啤酒2瓶、幹辣椒、鹽、白糖適量、茴香、花椒各1把、八角8個、桂皮5段、生薑1大塊、生抽3大勺、老抽2大勺、草果3個。
2、鴨頭簡單沖洗一下後冷水下鍋煮開,焯一下水。
3、焯過水後將鴨頭一個一個用自來水沖洗乾淨。
4、用剪刀剪開喉部,把氣管扯掉。
5、全部洗乾淨之後再放入鍋內,加入兩瓶啤酒。
6、放入適量的幹辣椒,我們比較喜歡吃辣,辣椒放的有點多,不能吃辣的朋友可以少放一點。
7、加入一把小茴香和花椒(家裏有紗布的話,最好用紗布包一下,因爲茴香和花椒比較小,會煮到鴨頭裏進去,不用紗布包過的話,吃的時候要小心吃到這些香料)。
8、再加入桂皮,草果,稍微多一點也沒關係。
9、加入薑片,5小勺鹽,3大勺生抽,2大勺老抽,3小勺白糖。
10、調料都加入之後,用筷子攪拌一下,再加入冷水與鴨頭齊深。
11、用大火煮開之後可以嘗一下味道,鹹了就稍微加一點水,淡了再加點鹽,感覺鹹淡適中後蓋上鍋蓋,小火慢燉1.5—2小時。再悶半小時後出鍋。鴨頭是越煮越好吃的。
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番茄醬做糖醋汁的比例
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
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