蟹味菇如何做
1、食材:蟹味菇、西紅柿、豆腐、豆腐絲、雞蛋、小蔥、香菜、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒粉。
2、將小蔥、香菜、洋蔥、大蒜3掰,洗淨,切好。
3、看着“蟹味菇”多新鮮,我要對它下手啦,將根部的切掉3公分左右,然後充分掰散,撒少許鹽(清洗菌類一定要加鹽,可以有效將表面的髒東西清洗乾淨),加入水,充分清洗乾淨。
4、拿一個大西紅柿,清洗乾淨,切成小塊,放入碗中,備用。我還準備了豆腐絲和豆腐,均切成如圖形狀(豆腐絲切段,豆腐切小塊),然後再從冰箱拿兩顆雞蛋,打入碗中,充分打勻,備用。
5、起鍋,加入適量食用油,待油溫七分熱,加入洋蔥丁、蒜丁、適量鹽爆香,然後將“蟹味菇”、西紅柿、豆腐絲、豆腐均加入鍋中,反覆翻炒3分鐘,加入適量清水,大火燒水。在燒水的過程中,我們和適量麪糊,待鍋燒開,將麪糊倒入,充分攪拌均勻。將蛋花倒入。關火,將小蔥和香菜末倒入,再加入適量胡椒粉,充分攪拌即可。
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