怎麼做麻辣魚好吃
1、材料:草魚1條、麻辣底料少許、乾紅辣椒少許、花椒少許。
2、輔料:辣椒粉少許、大蒜末少許、鹽少許、姜少許、蔥少許、料酒1勺、花生油少許、蛋清1個、紅薯澱粉1勺。
3、把魚骨和魚片分開清洗乾淨。
4、把魚片裏放入紅薯澱粉和一個蛋清,1勺料酒用手抓勻,靜置醃漬大約10分鐘。
5、把麻辣底料切一塊,蔥切段,薑切片,青花椒備用。
6、鍋裏放入花生油,放入麻辣底料,蔥,姜,花椒一起炒香。
7、炒到各種佐料出來香味,就可以倒入適量的清水。
8、把魚骨放入,大火燒開,改成小火慢慢煮上20分鐘。
9、黃豆芽清洗乾淨,鍋裏放入水燒開,放入黃豆芽汆燙。
10、把鍋裏的魚骨也提前撈到放了豆芽的盆裏,把醃製好的魚片一片一片的放入鍋中的湯裏。
11、把魚片和湯一起倒入盆裏,把盆中的魚片上面放上辣椒粉和蒜末,小蔥末。
12、把熱油潑上即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...