陝西面辣子的烹飪技巧分享

1、用料：

麪粉80g、娃娃菜50g、幹木耳5g、開水560g、大蔥半根、大蒜4瓣、五香粉適量、雞精適量、鹽適量、油潑辣子適量。

2、做法：

（1）洗清所有材料。

（2）木耳泡發後切小塊，娃娃菜切碎，蔥切碎，蒜切片。大蔥用少量熱油澆一下，燒成蔥花油。

（3）麪粉倒入盆中，少量多次加入開水，攪拌，將面用開水燙成糊糊，攪拌至無顆粒狀。

（4）然後加入所有配菜，攪拌勻，調入鹽、五香粉、雞精攪拌勻。

（5）最後加入適量油潑辣子，攪拌均勻。

（6）放入鍋中蒸。蒸熟後就可以出鍋，舀到碗裏，泡饃吃。