馬生菜包子的製作方法

1、用料：幹馬齒莧、熟五花肉適量、蔥適量、姜適量、精麪粉適量、水適量。

2、和麪階段。把面倒進面盆，和麪時加適量溫水和成稍軟的麪糰，大約醒3個小時。

3、拌餡。馬齒莧用水煮開，洗乾淨，攥幹水分，放盆裏，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆裏，放適量油，鹽，雞精，蔥薑末，香油，拌勻。

4、包包子。面發好後，揉勻，揪劑，擀餅，用包子皮包適量的餡料，醒15分鐘，

5、涼水鍋裝入生坯，開鍋後15分鐘，即可。