豆角不變色還脆的做法技巧,豆角怎麼做不變色還脆
1、備用食材:豆角200克,大蒜5瓣,乾紅辣椒2個,花椒1小撮,香蔥2根,蠔油2勺,食用油少許;
2、首先準備出適量的豆角,將豆角摘去兩頭後,仔細清洗乾淨,然後將豆角斜着切成絲,在鍋中添上水,待將水燒開後,加上一點點食鹽和幾滴食用油;
3、放入豆角絲下鍋焯水,差不多2分鐘的時間,即可將豆角從鍋中撈出,用涼水衝一下,然後控幹其中的水分,大蒜剝皮後用刀背拍一下,切成碎末;
4、香蔥摘洗乾淨後控幹其中的水分,將其切成蔥花,同時準備2個乾紅辣椒,待將所有的食材都準備好即可炒菜,炒鍋置於火上燒熱後加上點食用油;
5、放入花椒粒和辣椒煸炒出其中的香味,撿出花椒粒和乾紅辣椒不要,然後將蔥花和蒜蓉放入在鍋中,煸炒出香味的時候,將豆角絲放入其中;
6、快速翻炒一下,然後根據個人的口味加上點食鹽和蠔油調味,充分炒均勻後即可出鍋。
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西式烹飪技巧
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...