三色藜麥糉子的做法
1、用料:三色藜麥500g、糯米500g、紅棗適量、糉子葉若干、馬蓮草繩若干。
2、取等量的三色藜麥和糯米一起放入冷水中浸泡,大概4小時以上。三種顏色的藜麥可以自由組合,也可以1:1:1混合。
3、新鮮的糉子葉放入鍋內,敞蓋煮10分鐘左右,撈出浸入涼水備用 。
4、幹棗放入沸騰的水中焯10秒鐘左右,消毒殺菌,也讓棗更加紅潤飽滿,然後撈出備用 。
5、取糉子葉碼到一起,對摺成錐形,放入藜麥糯米和紅棗。然後覆蓋上糉子葉,用馬蓮草捆住。
6、包好的糉子冷水下鍋,大火燒開轉小火煮2小時以上,中間記得加水。兩小時後,關火燜一晚上。
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