羊肉如何烤好吃
1、羊肉買回來後直接全部都切成小塊裝碗裏。
2、羊肉切好後,接下來把羊肉醃製一下。準備一個洋蔥切成絲和羊肉放一個碗裏面。然後往碗里加入適量的鹽和少量的水拌勻,把羊肉攪拌均勻後靜置醃半個小時左右。
3、烤羊肉這裏的調料切記只需要放些洋蔥和鹽一起醃就可以,根本不需要加其他的大料。剛纔醃製的時候還加了少量的水進去,主要是要讓洋蔥和鹽充分的滲透到肉裏面去,只有讓羊肉充分吸收水分,烤的羊肉串肉質纔會嫩,更好吃。
4、烤羊肉的時候準備些竹籤,把竹籤清洗乾淨。然後在泡在水裏面,這樣是爲了防止一會烤羊肉串的時候把竹籤給烤糊了。
5、羊肉醃製好了,挨個用竹籤把羊肉全部都串上。每根簽上的羊肉注意肥瘦肉的搭配。
6、接下來就要開始烤羊肉串了。這次咱們不用燒烤爐烤,那個不安全,在家裏烤冒的煙也不叫多。咱們就用家裏的烤箱來烤,用烤箱不用擔心油煙的安全問題,吃着才更放心。
7、烤箱的上下溫度設置爲200度,時間設置爲20分鐘。
8、烤20分鐘後要把把羊肉串拿出來在正反兩面都均勻的刷上一層油,再均勻的撒上紅辣椒麪和孜然粉。繼續放進烤箱裏烤3分鐘左右就可以了啦。
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