夏天如何保存新鮮香菇久一些，夏天如何保存新鮮香菇

1、用保鮮袋把蘑菇包好然後放在冷凍室。

2、將香菇浸泡在鹽水中。

3、將鮮香菇拿開水焯水4到6分鐘之後撈起，用保鮮袋包好放到冷藏室。

4、拿鮮香菇放在太陽裏暴曬，曬乾後包裝好。

5、把鮮香菇擦乾淨，放進塑料袋，在袋子上扎幾個孔即可。

1、鮮香菇可以冷凍以後保存,具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來,放入冰箱冷凍,第二天取出,用紙巾把表面的水珠吸走,然後再把它們放在另外一個保鮮袋中,密封存入冰箱冷凍,這樣就等於把鮮香菇製成的凍幹香菇,食用時取出直接取出化開就可以。

2、對於鮮香菇的保存來說，很多人都會選擇冷藏，確實效果也比較好，同時也可以利用曬乾的方法來進行保存，相對來說還是比較有效果的，而且儘量放在通風乾燥的地方，這樣子有更好的效果。

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1、鮮香菇可以冷凍以後保存，具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外一個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等於把鮮香菇製成的凍幹香菇，食用時取出直接取出化開就可以。

2、對於鮮香菇的保存來說，很多人都會選擇冷藏，確實效果也比較好，同時也可以利用曬乾的方法來進行保存，相對來說還是比較有效果的，而且儘量放在通風乾燥的地方，這樣子有更好的效果。

夏天新鮮香菇怎麼保存

新鮮香菇可以用保鮮袋裝好，輕封袋口後放入冰箱冷藏保存。新鮮香菇會釋放水氣和二氧化碳，最好保留適量通風口以防止香菇氧化、發酸。新鮮香菇的保存期限不長，最好乾燥保持。將新鮮香菇進行曝曬或烘烤乾制，再放入保鮮袋密封保存，可延長保鮮期限。

夏天新鮮香菇怎麼保存

香菇肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特、營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有較高的營養、藥用和保健價值。

幹香菇與香菇鮮品相比，既方便貯藏運輸，又不降低其營養價值。此外，幹香菇在烘乾過程中會產生大量芳香物質，一般適於燉肉。

新鮮香菇怎麼長時間保存 新鮮香菇如何長時間保存

1、新鮮香菇可以放到冰箱裏凍。

2、把香菇放冰箱裏利於保存、保鮮。鮮香菇內含水分比較多，不能冷凍。冷藏的話要放入保鮮盒，然後在2-4℃保存。

3、儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。

4、要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要儘量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。

5、香菇必須在低溫通風處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，可延長保存期，使用前解凍即可，但不可反覆冷凍。

鮮香菇怎麼保存

　　生活中很多人都比較喜歡吃鮮香菇，肉質細嫩，且口感比較的滑潤，但是新鮮的香菇如果保存不當很容易會變質或者變幹，那麼鮮香菇該怎麼保存呢?跟着本文一起來看看鮮香菇該怎麼保存時間纔會長。

　　 鮮香菇的保存方法

　　1、避光保存：香菇是一種菌類食材，所以對於陽光是比較排斥的，比較適用在避光的地方保存，可以用不透明的袋子包裹好放入避光通風的地方進行保存。

　　2、密封保存法：首先將香菇加入到不透光的瓶子或者袋子中，然後充入一些氮氣來保存，這樣能很好的讓香菇的新陳代謝變慢，從而營養物質也不會被流失掉。

　　3、冰箱保存：冰箱保存是保存蔬菜菌類比較好的方式，首先將香菇清理乾淨後加入到保鮮袋中放入冰箱中保存。

　　4、脫水保存：鮮香菇變質主要是因爲水分過多造成的，所以在保存鮮香菇的時候可以先將鮮香菇進行脫水處理，這裏的脫水不能直接在陽光下暴曬，需要在陰涼通風的地方，這樣能很好的避免鮮香菇因爲脫水造成的營養成分流失。

　　 鮮香菇的選購技巧

　　1、在選擇香菇的時候要選擇香菇帽子比較厚實的，然後帽子的邊緣要向裏面彎曲的那種，而且香菇的內側的顏色要爲乳白色且有褶皺，香菇的柄要粗一些且花菇要呈現還沒完全開放的時間，這樣的香菇品質最好。

　　2、在購買香菇的時候要觀察香菇的蓋子是否是完整的，如果呈現了裂痕狀就要看下是不是天然生成的，如果表面結構比較的完整且聞起來沒有什麼酸味的話就是比較好的香菇。

　　以上就是本文爲大家總結的關於香菇怎麼保存的方法，通過本文應該不難看出香菇的保存和其他的蔬菜保存方法大致相同，香菇保存得當吃起來的口感也會好很多。總的來說鮮香菇是一種營養價值比較高且能提高人體免疫力的一種食材，能很好的延緩衰老，有比較好的抗癌效果，另外還含有豐富的碘元素和鈣元素，能起到強健骨骼幫助消化的作用，是老少皆宜的一種食材。

新鮮香菇怎麼保存

      新鮮香菇可以冷藏保存，將香菇晾乾表面的水分，然後放入保鮮袋中，再放置冰箱冷藏區即可，或者將新鮮香菇使用鹽水浸泡，即可保存10到15天時間，另外將新鮮香菇曬乾後保存，能夠存放12到18個月時間。

新鮮香菇的保存方法

1、冷藏保存

nbsp;     新鮮香菇需要進行冷藏保存，首先將新鮮香菇放置通風處風乾表面的水分，然後裝入密封的塑料袋中，之後放置冰箱冷藏區，在低溫的環境下即可將新鮮香菇保存7到10天時間。

2、鹽水浸泡

nbsp;     新鮮香菇可以放入鹽水中浸泡保存，首先將新鮮香菇清洗乾淨，然後放入稀釋後的鹽水中，鹽具有殺菌消毒的作用，因此可以抑制香菇上的細菌滋生，食用前先放置清水中浸泡3到5個小時。

3、曬乾保存

      新鮮香菇可以曬乾後保存，將新鮮香菇平鋪在陽光下進行暴曬，使其內部的水分蒸發，然後將香菇放入密封的塑料袋中，在無水無氧的環境下，就可以將其保存12到18個月時間。

鮮香菇用什麼方法保存更久

曬乾法：將鮮香菇放在太陽底下曬乾，等乾燥後再放入適量幹木炭或塊狀石灰等吸溼除潮劑，放在通風乾燥處進行保存，有發潮的現象可以拿出來再曬曬，可以保存3個月以上。做成香菇醬：將鮮香菇製成香菇醬，通過高溫煮制、添加油鹽等調味品的情況下，蘑菇便不易遭受細菌等微生物的侵害，保質期就延長了。

1、曬乾法：鮮香菇水量高時容易發黴、變質，進而不易貯存，建議將鮮香菇放在太陽底下曬乾，等乾燥後再放入適量的幹木炭或塊狀石灰等吸溼除潮劑，放在通風乾燥處進行保存，發現有發潮的現象可以拿出來再曬曬，可以保存3個月以上。

2、做成香菇醬：將鮮香菇製成香菇醬，通過高溫煮制、添加油鹽等調味品的情況下，蘑菇便不易遭受細菌等微生物的侵害，保質期自然就延長了。

鮮香菇怎麼保存

鮮香菇怎麼保存

　　鮮香菇怎麼保存，這是很多鮮蘑菇愛好者想要了解的鮮蘑菇保存方法吧。鮮蘑菇主要時有新鮮的口感，這是人們喜歡新鮮的事物的主要理由，因爲信心的鮮蘑菇做出來的菜和不新鮮的有很大的差別，如果你喜歡吃鮮蘑菇，那麼就來了解一下下面鮮香菇怎麼保存方法吧。

　　鮮香菇怎麼保存1

　　鮮香菇怎麼保存

　　 1、自然保存

　　香菇在自然環境下可以放，20攝氏度以上能夠存放2-3天；10-20攝氏度之間可以存放4-6天，在10攝氏度以下能夠存放7-10天，過高的溫度或者零下溫度都不適合鮮香菇直接長期儲存。

　　 2、冷藏保存

　　新鮮的香菇在冷藏保存之前需要把有傷痕的香菇給去掉，然後用保鮮盒裝好香菇，密封起來，放入冰箱冷藏最多10天，一般最佳嘗味期在7天以內。

　　 3、冷凍脫水保存

　　首先將新鮮的蘑菇放在一個盒子中冷凍保存，第二天取出來後用紙巾把表面的水珠給吸走了，再把香菇放在另外一個保鮮袋子中，密封放入冰箱內冷凍，食用的時候取出來化開再烹飪即可。

　　 4、晾曬保存

　　將蘑菇放在太陽下暴曬，直接曬乾後保存，包裝好可以保存12-18個月。

　　 5、鹽水浸泡保存

　　將10%濃度的鹽水，用來浸泡新鮮的蘑菇，一直浸泡大概能保存10-15天，食用的時候再用清水浸泡3-5小時，脫去大部分鹽即可。

　　鮮香菇怎麼保存2

　　 鮮香菇的'保存方法

　　1、鮮香菇的保存是要避光貯存的，不要在強光下放鮮香菇，同時也要用一些避光性的材料去包鮮香菇，也可以放進一些鐵盒，陶瓷裏面，再加上食品袋，減少開口，如果有條件抽氧以後再充氮袋裝貯。

　　2、鮮香菇在存放的時候是要儘量去密封，的，這樣就可以避免和空氣接觸所造成的軟化，同時也不能放在高溫處放在太陽下曬，而是要存放在陰涼的地方，同時要用一些比較厚的塑膠袋包着存放。

　　3、同時鮮香菇是不能沾水的，這樣也會減少鮮香菇的口感，也會減少存放的時間，當然了把鮮香菇放進冰箱裏，這樣存放的時間也會更久一些。

　　4、雖然是放在冰箱中，可是如果水份很高，香菇也會變質的，所以放可以放入一些吸溼的物質，如石灰，碳，這些物質可以幫助乾燥存放鮮菇的環境，這樣看起來是特別的不錯的。

　　香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等爲主要食材，經長時間熬煮得到的一種美味養生粥，它保留了香菇和牛肉中的豐富營養，而且口感軟糯細滑，容易被人體消化和吸收，今天爲大家介紹的是香菇牛肉粥的功效與作用，同時也會爲大家介紹香菇牛肉粥的做法，能讓大家知道香菇牛肉粥怎麼做。

　　 香菇牛肉粥的功效與作用

　　 1：滋補身體

　　滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因爲香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。

　　 2：補脾健胃

　　補脾健爲緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能爲人體補充豐富營養，可讓人體儘快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。

　　 香菇牛肉粥的做法

　　1：香菇牛肉粥在做的時候要準備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油醃製香菇提前泡發，切成小丁，再準備適量的大米，淘洗乾淨以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。

　　2：放入準備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。

　　上面爲大家介紹了一些與香菇牛肉中相關的知識，能讓大家瞭解香菇牛肉粥的功效與作用，也能掌握香菇牛肉粥的做法，能讓大家在家中輕鬆做出好喝的香菇牛肉粥。

新鮮香菇怎麼保存 香菇的保存方法

買回家的香菇又發黴?放進冰箱冷藏聞起來卻有酸味?明明放在櫃子裏乾燥處還是長蟲了?…這些香菇的問題你是否也遇過?無論是新鮮或乾燥香菇，在保存上都有需要注意的小細節，想避免以上的狀況，就快把重點記下來吧!

新鮮香菇怎麼保存

1.不清洗才放得久

新鮮菇類買回家後切勿先用水洗，一定要保持完全乾燥才能保存得久!烹煮時再進行處理即可，不需要先清洗或剪掉蒂頭，才能保持新鮮。

鮮香菇很容易爲水氣、熱氣而酸壞，建議可在保存容器中一同放入乾燥的廚房紙，吸收多餘的水氣!

2.冷藏保存

整袋生鮮香菇買回家後，建議打開袋口並往下反折，或用塑膠繩、橡皮筋輕輕束着，再放入冰箱內冷藏;因爲新鮮香菇會釋放水氣及二氧化碳，保留一些通風口能防止香菇氧化、發酸，又不至於讓鮮香菇的水分流失。若買的是保鮮膜封的鮮香菇，最好更換一個乾燥的塑膠袋，用上方的方式保存;建議在五天內食用完畢，才能嚐到香菇的好風味!

也可用帶有透氣孔的保鮮盒盛裝。

3.乾燥保存

鮮香菇的保存期限不長，若一時吃不完也能試着自行將其乾燥，就能延長保鮮期限。

曝曬法：鮮香菇平鋪於篩網上，放在室內通風、日照充足處，定時上下翻面，使其充分乾燥，約半天～兩天即可完全乾燥。亦可用長條棉繩蒂頭處，一朵朵吊掛起來慢慢風乾。

烘烤法：想節省時間，用烤箱烘乾也是好選擇。將香菇切塊或切片，不重疊地置於烤盤上，送進烤箱以100度慢慢烘烤約1～1.5小時，表面乾燥、產生皺摺及完成;如果覺得不夠幹，可以再放回烤箱續烤一段時間。

自行處理的幹香菇可能會殘留一些水分，建議在保鮮容器或保鮮袋中用廚房紙巾鋪底，幫忙吸收溼氣，再放入乾燥香菇，以冷藏或冷凍保存。

切片後再烘烤成幹，使用上更方面!冷凍後不用退冰，直接入鍋即可。

4.新鮮香菇自然保存法

新鮮的香茹也是放在陰涼通風的地方保存的，不需要做其它的處理，不過不能碰水，可以保證一週不變質，不過對於已經損傷和變質的香菇進行區別開來保存，不然會互相影響。

乾燥香菇怎麼保存

乾燥菇一定要使用密封容器盛裝，避免外部水氣滲入。一般來說，只要密封、保持乾燥並避免陽光直射，以常溫存放即可;不過因爲臺灣夏天天氣溼熱，建議可以放入冰箱冷藏、冷凍保存，能有效避免發黴或長蟲。從冰箱取出後，袋內很容易因溫差而產生水氣，使乾燥香菇受潮;故建議每次只取需要的用量，不要整包拿到室溫下回溫。

幹香菇的保存期限雖然比新鮮香菇長，但也要注意長蟲、長黴的問題。

加工保存：香菇粉DIY

吃不完的香菇或口感不佳、不愛吃的香菇蒂，都可以稍微加工後再存放，使用起來也更方便!

做法：乾燥香菇先稍微用水衝過，擦乾水分後再用烤箱烘乾;鮮香菇則是用上方的乾燥法直接烤乾。熱鍋，下香菇乾煸出香氣，取出靜置直到冷卻後;再放入食物調理機打成粉末，就是天然香菇粉，炒菜、煮湯都超好用，廚房就又多了一個調味好幫手。

保存方式：香菇粉必須盛裝於密封罐中，置於室溫陰涼處即可，記得不要放在太靠近爐火或其他容易產生熱氣的家電旁邊，避免高溫加速食材腐壞。

不喜歡香菇蒂頭的口感，也可以將其切下後，另外烘乾或熱炒，再打碎成粉末!

香菇保存的最佳辦法

香菇保存的最佳辦法：自然保存法、冷藏保存法、冷凍保存、脫水以後保存、密封貯存法。

1、自然保存法，新鮮香菇可以在自然環境中保存，只要把它放在陰涼通風的地方，就能讓它保存五到七天不變質，但是保存以前要把有損傷的香菇與完好的香菇分離開，不然會影響香菇的保存時間。

2、新鮮香菇收取以後不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時要讓它的柄朝上，放好以後把保鮮袋密封起來，扎幾個小孔透氣，再存入冰箱進行冷藏。不過需要注意在冷藏保存之前，需要把有傷痕的香菇給去掉，這種方法可以讓新鮮香菇的保存時間超過十天。

3、冷凍保存，把新鮮的香菇放在一個保鮮袋子中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，然後用紙巾把表面的水珠給吸走，再繼續把它們放在另外一個保鮮袋子中，密封放入冰箱內冷凍，這樣就等同於是把新鮮的香菇冷凍成爲了凍幹香菇了，食用的時候，取出化開以後再烹飪。

4、脫水以後保存，我們可以把新鮮的香菇進行一個必要的脫水處理了；但是新鮮的香菇脫水，不可以直接放在太陽底下暴曬，應該把香菇放在陰涼通風的地方，自然的風乾，然後在保存，這樣就成了幹香菇了，保存的時間會比較久一點。

5、密封貯存法，氧化反應是香菇質變的必經過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要儘量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝。

鮮香菇儲存方法 新鮮香菇怎麼保存

1、新鮮香菇冷藏保存：新鮮的香菇，可以放進冰箱內冷藏保存，但是記得在冷藏保存以前，需要把有傷痕的香菇給去掉，接着再把它放在保鮮盒子內密封起來，然後再放進冰箱的冷藏室內，這樣可以讓新鮮香菇保存個10天左右的時間都不會變質，取出食用的時候味道依然是那麼的鮮哦。

2、新鮮香菇冷凍保存：

新鮮的香菇可以冷凍保存，具體的做法是：把新鮮的香菇放在一個保鮮袋子中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，然後用紙巾把表面的水珠給吸走，再繼續把它們放在另外一個保鮮袋子中，密封放入冰箱內冷凍，這樣就等同於是把新鮮的香菇冷凍成爲了凍幹香菇了，食用的時候，取出化開以後再烹飪。

3、新鮮香菇脫水以後保存：由於新鮮的香菇保存時間較短，這都是因爲它裏面所含的水分太多了，因此我們可以把新鮮的香菇進行一個必要的脫水處理了；但是新鮮的香菇脫水，不可以直接放在太陽底下暴曬，應該把香菇放在陰涼通風的地方，自然的風乾，然後在保存，這樣可以避免香菇中營養成分的流失。

新鮮香菇怎麼長期保存

1、冷藏保存。用保鮮袋把蘑菇包好然後放在冷凍室或冷藏室，冷凍室一般能保存6到10月，但在在冷藏室裏可以保存至8到10天。

2、鹽水保存。首先先將新鮮的香菇浸泡在鹽水裏面，可以保存至9到16天，然後吃的時候可以用清水浸泡4到6小時即可。

3、焯水保存。首先要將鮮香菇拿開水焯水4到6分鐘之後撈起，接着用保鮮袋包好起來放到冷藏室，可以保存11到14天。

4、晾曬保存。首先拿鮮香菇放在太陽裏進行暴曬直到曬乾，包裝好之後可以保存13到17個月。

5、首先用乾淨的布把鮮香菇進行擦乾淨，然後放進塑料袋中，接着將鮮香菇的傘朝向袋子裏面，鮮香菇的柄朝向袋存放好封好袋口，在袋子上扎幾個孔，存放鮮香菇可以放兩週。