香辣小魚乾的做法大全,香辣小魚乾的做法有哪些
1、做法一
材料:小魚乾、蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒、花生米、調味料等。
蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒準備好,花生米稍微用水沖洗一下瀝乾水分;小魚乾放入清水裏浸泡1小時稍軟,瀝乾水分,鍋裏適量油燒,中火慢炸2-3分鐘,撈出瀝乾油份;放入花生米小火炸香,撈出瀝乾油份;鍋裏留少許底油小火炒香蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒,倒入炸好的花生米、小魚乾炒勻,加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可。
2、做法二
材料:小魚乾150g、幹辣椒30g、大蒜3瓣、姜3片、料酒30毫升、鹽適量、蔥10克、雞精適量、醬油15毫升、白糖一丟丟、花椒6克、白芝麻適量。
準備食材。小魚乾放入清水里加一小勺醋浸泡1小時變軟。幹辣椒、蔥切小段,蒜切片,姜切絲備用。將泡軟的小魚乾放在廚房紙上吸乾水分。鍋中適量的油燒熱後下入蔥薑蒜和一半的幹辣椒花椒爆出香味。下入小魚乾小火翻炒。然後加入2勺料酒繼續翻炒。炒至小魚乾開始變得乾脆的時候加入一勺味極鮮醬油,繼續小火翻炒,注意一定要小火慢烘。再加入剩下一半的得幹辣椒和白芝麻翻炒均勻。加入適量的鹽和雞精翻炒均勻。鹽的加入量要根據小魚乾本身是否有鹹味來自行掌握。出鍋前加一丟丟白糖提鮮即可。
3、做法三
材料:魚乾300克、花生仁(炒)200克、色拉油適量、醋適量、蔥5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、幹辣椒10克、料酒5克、生抽5克、白糖2克。
蔥、姜、蒜切末、幹辣椒準備好,花生米稍微用水沖洗一下瀝乾水分。小魚乾用加過醋的清水浸泡約1小時後用清水沖洗,瀝乾水。鍋裏適量油燒,中火慢炸2-3分鐘,撈出瀝乾油份。鍋裏留少許底油小火炒香蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒,倒入炸好的花生米、小魚乾炒勻,加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...