燉豬肚需要放什麼料

1、調味料準備：大蔥適量、香葉適量、茴香適量、桂皮適量、蒜姜適量、辣椒適量、料酒少許。

2、食材準備：豬肚1只。

3、豬肚加食鹽後反覆揉搓、漂洗，重複三次以上。最後一次加生粉揉搓。

4、漂洗乾淨，水養1小時，期間換水兩次。

5、所有食材填入豬肚內。

6、用牙籤封口後，放高壓鍋大火燒開，換小火燜燉30分鐘。

7、撈出控水，白切蘸醬油吃，或以其他燒法進行配菜加工。

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“燉豬肚需要放什麼料”主要包括：生薑、白胡椒、紅棗、鹽、蓮子、料酒、山藥、山楂、雞精、大蔥、栗子、香葉、生薑、白胡椒、紅棗、鹽、蓮子、料酒、山藥、山楂、雞精、大蔥、栗子、香葉，並且大部分用戶都認爲生薑更好。

生薑，白胡椒。在燉煮的過程中放一些生薑、白胡椒之類的具有去味、提鮮的作用，也可以很好的處理豬肚中的異味，除此之外，一些黨蔘、紅棗等藥材也有去味的作用。需要注意的是，豬肚第一次煮沸的浮沫需要去除，這樣味道纔會比較好。

生薑，白胡椒。在燉煮的過程中放一些生薑、白胡椒之類的具有去味、提鮮的作用，也可以很好的處理豬肚中的異味，除此之外，一些黨蔘、紅棗等藥材也有去味的作用。需要注意的是，豬肚第一次煮沸的浮沫需要去除，這樣味道纔會比較好。

煲豬肚湯放的材料有:豬肚、豬肚、豬肚、春筍、蔥、姜、蒜、花椒、胡椒粉、鹽、腐竹、紅棗等，豬肚湯的風味也有多種，有蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯。

最後加調料:鹽、雞粉，攪拌均勻，再次煮開即可。

豬肚+蓮子，煮時用白茄枝(是幹茄子樹枝葉)生火，即成劇毒，食之必死。

最後以鹽、雞精、料酒調味即可。

山藥。豬肚也常常與山藥一同燉煮，做山藥燉豬肚的時候，建議先將豬肚洗淨切塊，放入鍋中燉熟之後再加入山藥，直至其燉煮爛。

山楂一提到山楂，最爲人熟知的就是健胃消食作用了，這是因爲山楂含有多種有機酸，對吃多了肉食引發的胃脹效果尤爲顯著。山楂對胃蠕動還有很好的調節作用，一方面能夠抑制胃痙攣，另一方面胃動力不足時則能給與一定的促進作用。豬肚搭配山楂，滋補中帶着酸甜的清新。

最後以鹽、雞精、料酒調味即可。

煮豬肚需要放:大蔥、香葉、茴香、桂皮、蒜等。 大蔥，爲蔥種下一變種，區別於分蔥(小蔥)變種與紅蔥(樓蔥)變種。大蔥植株地上部的外形很像洋蔥。 香葉，亦名月桂葉，爲樟科植物月桂的乾燥莖葉，是一種調味料，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5——7深裂，裂片再分裂爲狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面

栗子栗子軟糯香甜，非常溫和，對胃黏膜能起到很好的保護作用。而且栗子所含營養素不僅種類多，含量也相當豐富，具體有蛋白質、脂肪、B族維生素等，是健胃不可或缺的基本養料。栗子豬肚一起燉，秋冬季再也不用擔心胃寒怕冷。

煮豬肚需要放:大蔥、香葉、茴香、桂皮、蒜等。 大蔥，爲蔥種下一變種，區別於分蔥(小蔥)變種與紅蔥(樓蔥)變種。大蔥植株地上部的外形很像洋蔥。 香葉，亦名月桂葉，爲樟科植物月桂的乾燥莖葉，是一種調味料，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5——7深裂，裂片再分裂爲狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面

1、搭配胡椒+鹹菜

在南方的來自人們在換季的時候總會感覺早晚溫差大，特別是轉入秋季和夏季的時候，容易潮溼的同時，人體更容易感到疲倦，整個人都沒有精神，昏昏欲睡，甚至採做衆貨倍破著還伴隨腸胃不適同的現象。此時可以用豬肚酌量加入一些胡椒，可以驅寒、暖胃、促進食慾，而且還加入鹹菜，大增本湯的滋味。

2、搭配來自山藥+栗子

要知道豬肚和栗子都能起到健脾養胃的功效，所以兩者一起煲，調理腸胃效果更佳，特別是加上了山藥，就更加能起到養氣補肺的效果了。特別是臉色不好、氣血兩虧的寶媽，可以多用山藥和栗子進磁查餘縣怎，搭配豬肚一起煲湯哦讓系劃肥妒巴！

3、搭配白果+腐竹

豬完飯守校歌肚本身含有豐富的蛋白質以及無機鹽等成分，可以補虛損、健脾胃，而白果則有豐富的維生素和礦物質以及微量的氫氰酸成分。不得不提的是腐竹具有很好的健腦作用，對預防老年癡呆症有着良好的效果，同時還能降低膽固醇，防止高脂血症以及動脈硬化。

4來自、搭配霸王花+南北杏

每當秋來自冬季節，都是霸王花上陣平燥的節奏！豬肚可以健脾養胃，而霸王花有潤肺、清熱痰、除積熱、止氣痛的效果，而南北杏共同煲湯，可以生津開胃、潤大腸，適合患上肺病、高血壓、糖尿病以及高血脂的患者食用。但是北杏仁不適宜食用過多，每次不要超過10克，避免過量吃北杏仁傷及身體。

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煲來身料主統上端路豬肚湯放的材料有：豬肚、豬肚、豬肚、春筍、蔥、姜、蒜、花椒、胡椒粉、鹽、腐竹、紅棗等，豬肚湯的風味也有多種，有蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯。

豬肚湯是以豬肚爲主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯，非常好吃。

在普通豬肚湯基礎上加上各種輔料和調味品，就可以做出不同風味的豬肚湯。

煮豬肚放哪些調料 煮豬肚放什麼調料

1、煮豬肚需要放大蔥、香葉、茴香、桂皮、蒜等。

2、大蔥。爲蔥種下一變種，區別於分蔥（小蔥）變種與紅蔥（樓蔥）變種。大蔥植株地上部的外形很像洋蔥。

3、香葉。亦名月桂葉，爲樟科植物月桂的乾燥莖葉，是一種調味料，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再爲狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6釐米；托葉扁闊，常脫落。

4、大茴香。又稱茴香、八角茴香、大料和八角。八角是茴香科八角屬的一種植物。常綠灌木，初夏開花，果實爲8－－9個木__，輪生呈星芒狀，香氣濃烈，可作香料、佐料，供藥用。

5、桂皮釋義樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。

6、蒜。是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。

燉豬肚湯要放什麼材料

燉豬肚湯要放豬肚、大蔥適量、香葉適量、茴香適量、桂皮適量、蒜姜適量、辣椒適量、料酒少許。

豬肚湯是採用豬肚爲主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯。

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。

燉豬肚湯要放哪些材料?

材料：豬肚、香菇、萵筍、春筍、蔥薑蒜，花椒，胡椒粉，鹽 適量、腐竹、紅棗。

一、製作方法：

1、可以買加工好的豬肚回來，只需稍稍加工一下便可，將豬肚切成條狀備用。

2、提前將腐竹用溫水浸泡，直至泡軟爲好。

3、再準備其他配菜：香菇、春筍切薄片，萵筍切成小條。

4、將豬肚放入砂鍋裏，倒入適量的清水，蔥薑蒜，少許放些花椒，蓋蓋大火煮開後轉中小火繼續燉煮，大約十分鐘後倒入腐竹、香菇和筍片，大火煮開後轉小火燜煮，待湯成奶白後放入萵筍，再煮制待萵筍熟後，撒上較多的白胡椒粉，一些鹽調味，大火攪拌開便可以關火，上菜前再撒些蔥花便可以了。

二、豬肚湯的功效與作用

1、豬肚中含豐富的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅、鈉等礦物元素，有益氣養胃的功效，可用於小兒消瘦、脾胃虛弱、腹瀉等症狀，常配伍黨蔘、蓮子、白朮等藥材同煮，味道鮮美，是養生滋補佳品。

2、豬肚中含有大量的蛋白質，還含有多種維生素、微量元素，尤其富含維生素A、維生素E及鈣、鎂、鉀等礦物質，具有補虛損的功效，對於小便頻數、泄瀉、消渴等症狀有較好療效，還可以搭配蓮子熬湯，能補虛健脾、固澀止帶，適合遺精尿頻、白濁帶下的人食用。

3、豬肚營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、鐵等成分，經常食用能調理身體，有增強免疫力的功效，可用於治療虛勞消瘦、小兒疳積、脾虛腹瀉等症狀，豬肚搭配黨蔘、白朮等一起食用，有很好的補氣功效，適合身體消瘦、精神疲倦的人食用。

煲豬肚湯放什麼材料

煲豬肚湯放的材料有：豬肚、豬肚、豬肚、春筍、蔥、姜、蒜、花椒、胡椒粉、鹽、腐竹、紅棗等，豬肚湯的風味也有多種，有蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯。

煲豬肚湯放什麼材料

豬肚湯是以豬肚爲主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯，非常好吃。

在普通豬肚湯基礎上加上各種輔料和調味品，就可以做出不同風味的豬肚湯。

豬肚湯放什麼材料

一般煲豬肚湯會放入豬肚，豬骨，瘦肉，玉米，胡蘿蔔，薑片，白胡椒粒等材料進行烹煮。豬肚湯其實就是是以豬肚爲主料，然後在此基礎上依據個人口味加入各種輔料，製作出樣式多樣且具不同風味的豬肚湯。

豬肚湯放什麼材料

使用生薑和料酒可驅除豬肚本身的味道，使湯味更加鮮美。

新鮮豬肚呈黃白色，手摸勁挺且黏液多，豬肚內無結塊和硬粒，其有十足的彈性。

豬肚煲湯放什麼配料好

豬肚燉湯配蓮子好，做法如下：

主料：豬肚1只、芡實20克、蓮子30克、茯苓10克、幹淮山30克。

輔料：姜1塊、枸杞10來顆、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量。

步驟：

1、按配料表準備好四神的材料，幹淮山可以用新鮮的鐵棍山藥代替，芡實可以用薏仁代替。

2、芡實相對比較難熟，可以提前浸泡一下。

3、豬肚清洗工作比較繁瑣，需要用鹽和麪粉反覆清洗，帶走表面的大部分粘液。

4、反覆搓揉，再用清水清洗，再加麪粉，重複多遍。

5、內裏也要翻過來清洗，剪去多餘的油脂。

6、清洗乾淨的豬肚加少許白酒靜置15分鐘，主要是去味用的。

7、接下來給豬肚焯水，我們先把一個盤子塞到豬肚裏面，防止焯水後的豬肚縮水。水裏加少許鹽，生薑和花椒，冷水下鍋。

8、焯好的豬肚取出盤子，看，因爲有盤子撐在裏面，並沒有怎麼縮水。

9、將豬肚切成條狀。

10、將豬肚和四神的材料一起放入壓力鍋，當然，有時間的，用砂鍋慢煲自然是更好的。豬肚的味比較大，可以多放些生薑，料酒。

11、放入電壓力鍋，一個原味煲湯的模式。下氣後，繼續開蓋煮10分鐘，這時候可以下入鹽和糖調味。出鍋前加少許枸杞和白胡椒粉。

12、淋少許香油。四神湯性平，適合大多數的人食用。

煮豬肚要放什麼調料

調味料準備：大蔥適量、香葉適量、茴香適量、桂皮適量、蒜姜適量、辣椒適量、料酒少許。

食材準備：豬肚1只。

注：

1、豬肚一定要反覆揉搓，去除污穢。

2、高壓鍋燜燉時間不易過長，否則容易硬。

步驟——

1、豬肚加食鹽後反覆揉搓、漂洗，重複三次以上。

2、最後一次加生粉揉搓。

3、漂洗乾淨，水養1小時，期間換水兩次。

4、以上食材填入豬肚內。

5、用牙籤封口後，放高壓鍋大火燒開，換小火燜燉30分鐘。

6、撈出控水，白切蘸醬油吃，或以其他燒法進行配菜加工。

燉豬肚湯要放什麼材料？

燉豬肚湯可以枸杞，花椒，薑片。下面來看一道燉豬肚湯的做法：

主料：豬肚一個、蘿蔔300克、枸杞50克

步驟：

1. 買來的豬肚，先把表面沖洗乾淨。

2. 翻一面，加入一大勺的澱粉和少許油。

3. 用手不停的抓，慢慢的會有很多粘粘的東西。

4. 然後清洗乾淨，如此反覆清洗三遍，直到豬肚上十分的清爽，無粘液爲止。

5. 鍋中加入適量水，加入一些生薑片和蔥白段。

6. 把水燒開後下入清洗乾淨的豬肚，煮約10分鐘。

7. 再次裏裏外外沖洗乾淨。

8. 把豬肚切成小塊，然後斜刀切成片放入用來煲湯的鍋中。

9.把豬肚條放入鍋裏，再放入薑片，放幾粒花椒，水開後改小火熬半個小時左右。

10.豬肚湯已經熬的有點白了，把蘿蔔放裏面加入鹽水開後改小火再煲一個小時。

11. 加入幾粒枸杞，調入2茶勺的食鹽，再煮約10分鐘。

12. 出鍋前撒入適量蔥段即可。

蘿蔔是屬於涼性的食物，吃的時候會有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能夠幫助消食還有清熱化痰解毒的功效。蘿蔔中含有豐富的維生素和非常豐富的碳水化合物，有着很高的營養價值，其中維生素c的含量要高於其他的水果，而且沒有草酸，所以是有利於鈣的吸收的。

豬肚營養價值

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

燉豬肚湯要放什麼材料

燉豬肚湯的材料和做法如下：

主料：豬肚一個。

輔料：紅棗五顆、黨蔘兩條、香菇五顆、玉竹五克、百合五克。

步驟：

1、先用鹽搓洗豬肚然後用開水燙一下切塊。

2、用水清洗下。

3、豬肚跟輔料一起放進去煮大火煮開轉小火慢慢燉一個小時左右放一勺鹽就可以啦。

4、湯很甜。

豬肚加什麼料煲湯

做法一：

原料:

豬肚200克、馬蹄60克、紅蘿蔔20克、姜10克、蔥10克。

牛油30克、鹽15克、味精10克、白糖5克、清湯100克、麻油5克、胡椒粉少許。

1.豬肚切片，馬蹄去皮切厚片，紅蘿蔔去皮切厚片，薑切片，蔥切段。

2.燒鍋下油，放入生薑、豬肚煸炒至水份干時。

3.加入清湯煮至燙時，再下入馬蹄、紅蘿蔔、鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火煮8分鐘，淋入麻油即可

墨魚豬肚湯 材料:

主料：墨魚250克，豬肚250克，

輔料：杏仁15克，

調料：姜5克

做法:

1.新鮮墨魚不用刮，整隻洗淨；

2.豬肚擦洗乾淨，全部放入煲；

3.加杏仁、生薑，加水3碗，煲3小時，即可飲用。

四神豬肚 材料:

豬肚500公克，薑片20公克，藥材：50公克，蓮子30公克，芡實40公克，淮山30公克，枸杞10公克，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒2大匙

做法:

1.將豬肚用麪粉1茶匙和白醋2大匙混合後搓揉外表及內部，再用冷水洗淨後備用。

2.取鍋加水煮滾後將作法1中處理好的豬肚汆燙10分鐘，撈起後放入冷水中降溫。

3.把所有藥材先用冷水浸泡15分鐘後瀝乾水分備用，將作法2中降溫的豬肚切成長2公分、寬1公分左右的長條狀備用。

4.將作法3中處理好的所有材料放入電鍋中，倒入4碗水，再將薑片與所有調味料放入，煮約50分鐘即可。

豬肚煲土雞

材料:

主料：土雞一隻，豬肚一個，配料：老薑一塊；料酒，鹽，雞精各少許

做法:

1先將豬肚用麪粉灌洗乾淨，過開水後將肚身白白的一塊清除掉，然後切塊用鹽醃製5分鐘後清洗乾淨備用

2土雞用流動的水洗淨切塊。幹鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分幹，乘出備用

3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然後調小火燉1.5小時

4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時關火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調味即可

白果腐竹豬肚湯

材料:

豬肚900克，白果15顆，幹腐竹2根，紅棗10顆，姜數片，胡椒30顆

做法:

1.先豬肚外面多餘的脂肪切掉不要，然後把整個豬肚反轉放大盆裏，灑上鹽，不斷揉搓至鹽化掉，然後沖水把粘液洗掉，如此反覆三次後，加點白酒再搓一遍，用清水沖洗乾淨後，把豬肚再次反轉。這一步非常關鍵，只有把肚子裏的粘液洗乾淨纔沒有異味。

2.鍋裏放清水（沒過豬肚），加薑片和蔥白，水燒開後，把洗淨後的豬肚放進，倒些料酒，把豬肚燙至變色後撈起。放清水裏洗淨並把多餘的脂肪去掉。

3.把洗好的豬肚整個放沙鍋裏，加入清水和稍拍爛的胡椒粒，薑片，去核紅棗。大火燒開20分鐘後，加入去皮的白果，然後轉小火煮40-50分鐘。

4.等豬肚煮至用筷子能輕鬆插入就撈起切成小塊，然後和泡軟的腐竹一起回鍋煮20分鐘，最後下鹽調味即可食用。

山藥栗子豬肚煲

材料:

鮮山藥，栗子，豬肚，生薑，蔥，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，鹽

做法:

1、豬肚洗淨用鹽、醋少許麪粉搓洗衝淨、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。

2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。

3、豬肚晾涼切條待用。

4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋

酸菜豬肚湯

材料:

A.豬肚1/2個，酸菜2片，薑絲50公克，B.米酒1大匙，蔥1支，薑片2片，鹽少許

做法:

1.豬肚放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切斜片備用。

2.酸菜洗淨，切斜片備用。

3.取鍋加水2000cc加入作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。

4.再加入作法1的豬肚片，再煮約10分鐘，加入鹽調味即可。

腐竹蓮子豬肚湯

材料:

腐竹，扁豆，淮山，水發冬菇，豬肚1只，鹽適量，雞精適量

做法:

1.將豬肚用生粉、鹽反覆洗淨，去掉異味，焯水後切成條狀。

2.與腐竹、扁豆、淮山、冬菇入鍋燒開，文火煮兩小時調味即可。

小訣竅:

豬肚熟後蘸着醬油吃就已經好好味道了，湯也鮮香濃郁。

蘿蔔銀耳豬肚湯

材料:

豬肚200公克，白蘿蔔200公克，銀耳10公克，蓮子20公克，草菇20公克，白果20公克，大骨高湯1500cc，蔥段10公克，薑片10公克，米酒50cc，水2000cc，麪粉適量，花生油適量，鹽少許

做法:

1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀；銀耳泡軟後、去硬頭；蓮子、草菇、白果洗淨，備用。

2.豬肚洗淨、將豬肚裏面翻出先用鹽搓揉、沖洗，再加上面粉、花生油搓揉後，以冷水沖洗乾淨，備用。

3.取一湯鍋，放入水（份量外）煮沸，將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後，撈起衝冷水，備用。

4.將作法3的豬肚放入電鍋中，加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水，煮熟後放涼、切片，備用。

5.另取一湯鍋，將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料，以小火煮約1個小時，起鍋前加鹽調味即可。

苦瓜豬肚湯

材料:

苦瓜300克，豬肚300克，紅椒圈少許，蒜片、薑片各少許。調料紅油適量，白糖1／2小匙，精鹽適量，雞精1／2小匙。

做法:

1、將豬肚用麪粉擦拭，放入清水中兩面洗淨，下入開水鍋中加少許薑片汆燙後撈起，放入冷水中，用刀颳去浮油，切條備用。

2、苦瓜去瓜蒂，剖成兩半去瓤，切成長條形備用。

3、鍋中加紅油燒熱，下入蒜片、肚條略炒，倒入8杯豬骨高湯、苦瓜、調料燒沸，中火煮15分鐘，撒入紅椒圈即可。

材料替換

材料可用熟豬腦替換，成苦瓜豬腦湯。

蟲草豬肚盎然煲

材料:

豬肚，姜，香菜，蟲草，料酒，紅棗，香菇，蓮子

做法:

1.豬肚切片、薑切片、香菜若干備用......

2.砂鍋內加足清水，將切好的肚片放進去，加蟲草、薑片和料酒。

3.先用大火燒開......

4.紅棗和香菇用清水浸泡，反覆淘洗幾次。

5.鍋開後轉爲小火，放料酒、紅棗、香菇、蓮子。

6.小火煲兩個小時，豬肚煮至軟爛，加味精、鹽、香油、香菜即可出鍋。

蛤仔豬肚湯

材料:

主料：蛤仔20粒，豬肚1／2個，鮮香菇6朵，荷蘭豆50克。

做法:

①豬肚反面用鹽沖洗，再用油擦洗兩遍、然後用熱水煮熟透，撈起待涼。將鮮香菇、荷蘭豆、蛤仔洗淨。香菇對切，荷蘭豆去頭尾。

②將冷卻後的豬肚切塊，放回原來的豬肚湯內，加入鮮香菇，待滾後再放蛤仔於湯內，然後加入荷蘭豆，最後用鹽、味精調味即可。

霸王花燉豬肚

材料:

用料原材料：豬肚100克，霸王花50克，薏米50克，龍骨150克，姜10克，清水1700克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法:

1、豬肚切件汆水，龍骨斬件氽水，薏米洗淨，霸王花洗淨切段，薑切片待用。

2、取淨鍋上火，放入清水、薑片、豬肚、龍骨、薏米、霸王花，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。

功效

豬肚有豐富的滋補價值，對熱病傷津、消渴多飲及下痢有一定的食療作用。

老鴨豬肚煨湯

材料:

老鴨一隻750克(鴨齡一年以上)、豬肚400克。調料鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味精2克，蔥、姜各10克，高湯200克，礦泉水200克，米酒10克。

做法:

1、老鴨去毛開膛洗淨，剁成3釐米長，1釐米寬的長條。

2、豬肚洗淨，切成與老鴨同形狀的長條，豬肚和老鴨一起入沸水中汆水10分鐘左右，把老鴨和豬肚一起裝罐，加入高湯，礦泉水，加鹽、雞精、胡椒籽、味精、蔥`姜、米酒一起放入罐中，再把湯罐放入大缸中煨制10-12小時即可。

小訣竅:

特點

強身健體、調理脾胃。