好吃的肉丸子的製作方法

1、原材料：豬肉、豆腐、大蔥、生薑。

2、先把豬肉切成片，然後剁成碎末， 放在盆裏備用。

3、取一塊豆腐，抓碎放在肉末上面，把它抓勻，再放上薑末蒜末。

4、在裏面加上料酒、生抽、味極鮮、蠔油、胡椒粉、食鹽、雞精、花椒粉，澱粉，少放上一點水，用手抓勻。

5、鍋裏面燒水，把肉餡捏成丸子狀放在鍋裏面，大火煮開。

6、取一個小碗，把焯好的青菜放在碗裏面，擺好。

7、把煮好的丸子撈出放在碗裏面，放在一邊備用。

8、取一個小碗，碗里加上味極鮮、生抽、醋、蠔油、白糖、老抽，攪拌均勻備用。

9、鍋裏面放上油，加上蔥姜炒香，把蔥姜取出，倒上煮丸子的湯，燒開，把調好的料汁放在鍋裏面。

10、開鍋之後，用水澱粉勾一下芡，把湯汁澆在丸子上面，就可以食用了。