如何做紙杯蛋糕，4種方法來做紙杯蛋糕

目錄方法1：傳統紙杯蛋糕製作方法1、把烤箱調到162?C預熱。2、烤盤上擺好紙襯，備用。3、把麪粉，糖，發酵粉，鹽放入一個大碗裏，拌勻。4、加入4 根無鹽的黃油棒，攪拌，直到黃油都已經裹上面粉就可以了。5、加入4 顆大一點的雞蛋，一個一個的加，攪拌均勻後再放下一個。6、麪糊中再倒入一杯全脂牛奶和一茶勺純的香草精，仔細拌勻，注意把碗周圍的也都刮下來，儘量不要粘在碗邊上。7、紙杯裏倒入2/3 調好的麪糊，不要倒滿因爲蛋糕自己會膨脹。8、放入烤箱，17-20分鐘差不多就好了。9、做糖霜。10、冷卻。11、澆上糖霜。12、大功告成。方法2：“極致黑白配”製作方法1、烤箱打到176?C預熱。2、準備24個6釐米大小的蛋糕杯，裝好紙襯，擺成排。3、找一個大碗，倒入巧克力牛奶，油，雞蛋和蛋糕粉，拌勻。4、攪拌。5、用勺子把麪糊舀到蛋糕杯裏，至多大概3/2的位置，給蛋糕的膨脹留下空間。6、放入烤箱，18-24分鐘差不多就好了。7、做棉花糖霜。8、在每個蛋糕底部割一個2釐米長的小口，然後用勺子把棉花糖霜裝進一個塑料袋裏，把口收緊，形成一個圓尖，方便把糖霜擠進蛋糕底部的縫裏。9、拿一個平底鍋，倒入2/3杯的鮮奶油，和一勺玉米糖漿，中火加熱沸騰。10、把蛋糕頂部裹上一層巧克力漿，如果需要，可以用刀子刮平。11、把香草糖霜用勺子舀進一個塑料袋裏，收緊，在尖上剪開一個小口，在蛋糕中間畫一個小圓圈，靜置幾分鐘，待巧克力冷卻固定。12、完成！然後就可以享用美味了。方法3：提拉米蘇製作方法1、烤箱打到162?C預熱。2、蛋糕模中放好紙襯，擺好。3、蛋糕粉、發酵粉、鹽混合過篩。4、香草豆莢豎長剖開兩半，取出豆，備用。5、拿一個小鍋，倒入1/4杯牛奶，香草豆莢和豆子放入，中火加熱，至鍋周圍有了泡沫，關火。6、舀入4勺無鹽黃油，攪拌至全部融化，然後放在一邊大概15分鐘冷卻變稠。7、用過濾網過濾進一個碗裏，以便去掉香草豆莢。8、將全蛋和蛋黃、白糖攪拌均勻。9、然後把碗放進盛有熱水的平鍋裏，加熱並持續攪拌，待到白糖融化，混合液變熱後關火，這個過程大概要5-6分鐘。10、趁熱用電動攪拌器將雞蛋糊拌勻，然後繼續，直到它變成暗黃色，蓬鬆粘稠，試着用攪拌器提起，如果它可以在一定時間內保持住直立，才就可以了。11、分三次將麪粉拌入雞蛋糊中。12、每個蛋糕模中倒入2/3麪糊，以便給蛋糕留有足夠的膨脹空間。13、放入烤箱，大概二十分鐘就好啦！時間過半的時候把烤盤轉一下，一定要讓蛋糕中間也熟了。14、製作糖漿。15、在蛋糕頂部刷上糖漿，直到把糖漿都用完。16、製作糖霜。17、在蛋糕頂部蓋上糖霜，然後放進密閉的盒子裏，加入冰箱冷藏，大概得一晚上。18、完成！最後，再灑上一些巧克力粉，美味就在眼前啦！紙杯蛋糕好吃，而且適合於絕大多數場合。不管是組織聚會，還是慶祝生日，或者就是單純地想來上一口甜點，紙杯蛋糕都是很好的選擇。紙杯蛋糕有很多種，如果你想學着做，就好好看看下面的文章跟着來吧。

方法1：傳統紙杯蛋糕製作方法

1、把烤箱調到162?C預熱。

2、烤盤上擺好紙襯，備用。

3、把麪粉，糖，發酵粉，鹽放入一個大碗裏，拌勻。具體的數量是： 1杯零3/4的蛋糕粉，(不是自發粉), 1杯零1/4普通麪粉, 2 杯白糖, 和1茶勺發酵粉。攪拌大概需要三分鐘左右。

4、加入4 根無鹽的黃油棒，攪拌，直到黃油都已經裹上面粉就可以了。

5、加入4 顆大一點的雞蛋，一個一個的加，攪拌均勻後再放下一個。

6、麪糊中再倒入一杯全脂牛奶和一茶勺純的香草精，仔細拌勻，注意把碗周圍的也都刮下來，儘量不要粘在碗邊上。

7、紙杯裏倒入2/3 調好的麪糊，不要倒滿因爲蛋糕自己會膨脹。

8、放入烤箱，17-20分鐘差不多就好了。你可以15分鐘後就拿出來，插進去一根牙籤試試，如果上面沒有粘東西，說明已經烤熟了，如果沒熟，放回烤箱，隔兩分鐘再看一次，應該馬上就好了。

9、做糖霜。可以在烤蛋糕的時候順便做這個。先把2根軟化的黃油棒、3杯細砂糖、1/2 杯脫脂牛奶和 2茶勺香草精拌勻， 然後拿攪拌器打發，直到它變成含有豐富泡沫的霜狀。中間分次加入3杯白糖。

10、冷卻。烤好的蛋糕要放至少3-5 分鐘讓它冷卻一下，防止把糖霜化掉。

11、澆上糖霜。用小勺或是刮板，把蛋糕上面加上糖霜。

12、大功告成。現在就可以享受美味了。

方法2：“極致黑白配”製作方法

1、烤箱打到176?C預熱。

2、準備24個6釐米大小的蛋糕杯，裝好紙襯，擺成排。

3、找一個大碗，倒入巧克力牛奶，油，雞蛋和蛋糕粉，拌勻。具體的數量是：1杯零1/3巧克力牛奶，1/2 杯菜籽油, 3個大雞蛋和1包550g的黑巧克力蛋糕粉。

4、攪拌。把電動攪拌棒調到低速檔，攪拌30秒鐘，然後用刮板把碗邊上的麪糊掛乾淨，再換中速，攪拌2分鐘。

5、用勺子把麪糊舀到蛋糕杯裏，至多大概3/2的位置，給蛋糕的膨脹留下空間。

6、放入烤箱，18-24分鐘差不多就好了。你可以15分鐘後就拿出來，插進去一根牙籤試試，如果上面沒有粘東西，說明已經烤熟了，如果沒熟，放回烤箱，隔兩分鐘再看一次，應該馬上就好了。烤好以後，把蛋糕取出，放在架子上冷卻一下。

7、做棉花糖霜。你可以在烤蛋糕的同時做這個。先找一個微波用的密封盒，放入3勺無鹽黃油，然後加入一罐半200g的棉花糖霜，拌勻。然後放進微波爐加熱一分鐘，然後取出，冷卻2分鐘，用電動攪拌器攪拌至少1分鐘，直到它變成細緻光滑的泡沫就可以啦！

8、在每個蛋糕底部割一個2釐米長的小口，然後用勺子把棉花糖霜裝進一個塑料袋裏，把口收緊，形成一個圓尖，方便把糖霜擠進蛋糕底部的縫裏。

9、拿一個平底鍋，倒入2/3杯的鮮奶油，和一勺玉米糖漿，中火加熱沸騰。然後倒進一袋280g的黑巧克力片， 攪拌使其全部融化均勻。然後放在一邊冷卻大概4-5分鐘。

10、把蛋糕頂部裹上一層巧克力漿，如果需要，可以用刀子刮平。然後把蛋糕放進另一個紙襯裏，等巧克力冷卻變硬。

11、把香草糖霜用勺子舀進一個塑料袋裏，收緊，在尖上剪開一個小口，在蛋糕中間畫一個小圓圈，靜置幾分鐘，待巧克力冷卻固定。

12、完成！然後就可以享用美味了。搭配一杯牛奶味道更好哦！

方法3：提拉米蘇製作方法

1、烤箱打到162?C預熱。

2、蛋糕模中放好紙襯，擺好。

3、蛋糕粉、發酵粉、鹽混合過篩。具體的量是 1杯零1/4蛋糕粉 (不是自發粉), 3/4 茶勺發酵粉和 1/2茶勺粗鹽。

4、香草豆莢豎長剖開兩半，取出豆，備用。

5、拿一個小鍋，倒入1/4杯牛奶，香草豆莢和豆子放入，中火加熱，至鍋周圍有了泡沫，關火。

6、舀入4勺無鹽黃油，攪拌至全部融化，然後放在一邊大概15分鐘冷卻變稠。

7、用過濾網過濾進一個碗裏，以便去掉香草豆莢。

8、將全蛋和蛋黃、白糖攪拌均勻。放入3顆全蛋，3個蛋黃，1杯白砂糖，將電動攪拌器調至中速，拌勻。

9、然後把碗放進盛有熱水的平鍋裏，加熱並持續攪拌，待到白糖融化，混合液變熱後關火，這個過程大概要5-6分鐘。

10、趁熱用電動攪拌器將雞蛋糊拌勻，然後繼續，直到它變成暗黃色，蓬鬆粘稠，試着用攪拌器提起，如果它可以在一定時間內保持住直立，才就可以了。

11、分三次將麪粉拌入雞蛋糊中。然後，把1/2杯麪糊攪入牛奶糊中，這時它應該會變稠，然後把剩下的也和進去，然後充分攪拌均勻。

12、每個蛋糕模中倒入2/3麪糊，以便給蛋糕留有足夠的膨脹空間。應該正好都倒完。

13、放入烤箱，大概二十分鐘就好啦！時間過半的時候把烤盤轉一下，一定要讓蛋糕中間也熟了。可以找一根牙籤扎一下，如果沒有粘着生面糊，說明熟了。烤好的蛋糕，邊上應該是金黃色的。然後，你就可以從烤箱裏把蛋糕取出，放到食物架上冷卻了。

14、製作糖漿。把 1/3杯特濃咖啡、30g馬沙拉白酒和1/4杯砂糖混合攪拌直到白糖全部融化，然後靜置冷卻。

15、在蛋糕頂部刷上糖漿，直到把糖漿都用完。然後把蛋糕直立擺好，充分吸收糖漿，大概30分鐘就差不多了。

16、製作糖霜。攪拌器調到中速，把一杯鮮奶油打發。然後將230g的馬斯卡泊尼乳酪 、1/2杯細砂糖過篩混合攪拌至細膩均勻，然後倒入打發好的鮮奶油，攪拌均勻。

17、在蛋糕頂部蓋上糖霜，然後放進密閉的盒子裏，加入冰箱冷藏，大概得一晚上。

18、完成！最後，再灑上一些巧克力粉，美味就在眼前啦！

素材

傳統紙杯蛋糕

1杯零3/4蛋糕粉(不是自發粉)

1杯零1/4杯普通麪粉

2杯白糖

1勺發酵粉

3/4勺鹽

4根無鹽的黃油棒

4顆大一點的雞蛋

1杯全脂牛奶

1茶勺的純香草精

6杯糖粉

1/2杯脫脂牛奶

2茶勺香草精

“極致黑白配”

1杯零1/3的巧克力牛奶

1/2杯菜籽油

3顆大一點的雞蛋

1袋550g一包的黑巧克力蛋糕粉

3勺無鹽的黃油

1.5罐200g的棉花糖霜

1袋280g的黑巧克力條

2/3杯鮮奶油

1勺輕型玉米糖漿

半罐340g裝的香草泡沫糖霜

提拉米蘇

1杯零1/4蛋糕粉過篩(不是自發粉)

3/4 茶勺發酵粉

1/2 茶勺粗鹽

1/4 杯脫脂牛奶

1 顆香草豆切半

4 勺無鹽黃油

3 顆全蛋

3 個蛋黃

1 杯白砂糖

1/3 杯剛衝好的濃咖啡

30g馬沙拉白酒

1/4 杯白砂糖

1 杯鮮奶油

230g的馬斯卡泊尼乳酪

1/2 杯精製細砂糖過篩

無糖的可可粉