烤紙杯蛋糕怎麼做,烤紙杯蛋糕的做法
1、低筋麪粉60克、雞蛋3個、細砂糖50克、牛奶50克、食用油30克、玉米澱粉5克。
2、蛋黃蛋清分離,蛋黃部分加入20g細砂糖拌勻牛奶和玉米油攪拌均勻成乳化狀,倒入蛋黃中充分攪拌。篩入低粉至蛋黃中,攪拌至細膩無顆粒。
3、廚師機打發蛋白,蛋清中先加入10g細砂糖,打發至大氣泡。第二次加入10g細砂糖打發,第三次加入剩餘的10g細砂糖打發至乾性發泡,可以立起尖尖角即可。
4、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中翻拌翻拌好的麪糊倒入剩餘的蛋白霜中,Z字型翻拌均勻。
5、將麪糊倒入紙杯中,約8分滿。烤箱提前預熱。然後將蛋糕放入烤箱中層,上下火150度烤40分鐘左右。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...