家裏冒菜怎麼做好吃
1、食材:香菇、菠菜、秀珍菇、幹豆腐、方腿、油豆腐、玉米腸、親親腸、生薑、貢丸、牛筋丸、海鮮豆腐、八角、花椒、大蔥、幹辣椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、粉絲、生抽、老抽、蠔油、白糖。
2、先把粉絲用熱水泡軟,海鮮豆腐切成薄片,玉米腸一切兩段,牛筋丸從中間切開,方腿切片,香菇切厚一點的片,秀珍菇大一點的給它撕開,幹豆腐切成條,洗乾淨的菠菜稍微切兩刀就可以了,再準備點輔料:幹辣椒、花椒、八角、生薑、大蔥。
3、熱鍋倒油,放入準備好的輔料炒香,炒香後放入火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油,再放入清水,水要多放一些一次性放足,再放入一勺食鹽、兩勺白糖、蠔油、生抽、老抽,蓋上鍋蓋大火燒開再燒十分鐘。
4、燒得時間到時,把裏面的輔料撈出來,再加入海鮮豆腐、玉米腸、牛筋丸、親親腸、包心魚丸、油豆腐、方腿、香菇、幹豆腐、秀珍菇,蓋上鍋蓋大火燒開,燒開後放入粉絲攪拌一下,食材熟的先後順序不一樣,所以不能一起放,不然一大鍋就糊了。
5、蓋上鍋蓋,再次大火燒開,再把菠菜下鍋燙一下就可以出鍋了,關火裝盆,可以開吃了。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...