如何醃製青豆

1、主料：青豆800克。

2、輔料：姜50克、蒜100克、辣椒(紅，尖，幹)150克、精鹽20克。

3、青豆洗乾淨，去掉外邊的那層膜不要，鍋里加水放入青豆，煮十分鐘撈出，晾乾。

4、將姜蒜辣椒切末放碗中，放鹽拌勻醃製一小時。晾好的青豆放盆中，把拌好的剁椒醬加入拌勻即可。

5、密封瓶開水燙下晾乾，將拌好的青豆裝入瓶中，瓶口蓋2層保鮮膜，將蓋子蓋上，放冰箱冷藏，十天後便可食用了，時間長越入味。