清洗茄子的流程

1、將一小包食鹽倒入清水中，用來清洗茄子。取幾根待洗的茄子，掰斷放入倒入了食鹽的清水盆中浸泡。

2、用手輕輕搓洗茄子段，不要太用力。將泡着茄子的盆中的鹽水倒掉。

3、再在該盆子中接入乾淨的清水，用來投洗茄子段上的鹽水。將投洗茄子的水再次倒乾淨。

4、乾乾淨淨的茄子段就洗好了，加入食鹽清洗能夠有效的去除茄子表面的細菌和寄生蟲，這樣洗出來的茄子很乾淨。