咖喱雞怎麼燒
將焯水後的雞塊翻炒入味後,加入輔料翻炒均勻,加入水和咖喱煮制,將湯汁煮濃稠即可食用。
將雞肉焯水
將事先醃製好的雞肉涼水下鍋,放入蔥,姜,料酒焯水去腥。
煸炒雞塊
起鍋燒油,倒入事先焯水的雞塊,大火煸炒出油脂後,加入蔥,姜,蒜,白糖,生抽和胡椒粉。
加入輔料
翻炒到兩面金黃,即可倒入事先準備好的洋蔥塊,翻炒出香味後,倒入土豆和胡蘿蔔塊。
1、材料:雞胸肉300克,土豆300克,胡蘿蔔100克,燈籠椒50克,洋蔥200克,咖喱塊100克。
2、雞胸肉切塊,用少許料酒、生抽、胡椒粉稍醃一會,裹層薄澱粉。
3、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨後切小塊,洋蔥切小塊,燈籠椒切小塊,咖喱也切成小塊備用。
4、土豆和胡蘿蔔用少量油稍煎,撈出瀝乾油分。
5、熱鍋放油,油溫熱時入雞肉滑炒。
撈出瀝乾備用。
6、鍋留底油,放洋蔥炒香。
然後加入雞肉、土豆、胡蘿蔔和燈籠椒煸炒一會,把火調到最小。
加入掰成了小塊的咖喱塊,倒入500毫升熱水,順時針攪拌均勻。
燉煮5分鐘,等咖喱都融化,成糊狀即可。
小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
1、將雞塊,土豆,胡蘿蔔洗淨,雞塊加入四分之一小匙鹽醃製備用,咖喱加入碗中加清水攪勻備用。
2、熱來自鍋加入少許植物油,倒入雞塊煎炒兩分鐘,然後加入土豆和胡蘿蔔,繼續煎炒兩分鐘。
3、加入咖兩器雷半判載苗娘喱汁,大火燒開轉小火25分鐘左右,加入椰漿大火收汁來自即可出鍋。
其他比較有用的內容推薦1:
1、先製出咖喱油;炒鍋測袁就家後府燒熱,放入200克豆油,燒至六成熱時,放入100克蔥頭末,煸炒出香味時,再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉,用小火炒勻,待炒透時,加入清水,用手勺調勻,如需咖喱油濃些,可用適量麪粉加清水調勻後,加入咖喱油中,炒透,即可盛入容器中,待用。
2、把肥嫩生雞摘洗乾淨,斬去頭頸、尾腳,用刀從雞背上順長剖開,切成2片,斬去脊背骨,再把刀從雞的腿、脯中間切斷,共切成4塊。
去皮山芋洗淨,切成菱形塊。
3、炒鍋上火燒熱,放入豆油,燒至七成熱時,放入雞塊過油,炸至雞塊外皮緊縮變色,隨即用漏勺撈出,控幹油。
4、取淨瓷盆,加入適量冷清水,隨即將雞泡起(目的爲了防止雞被風吹後變色)。
5、原炒鍋加熱,燒五成熱時,倒入山芋塊,炸至嫩黃色時即離火,撈出山芋,倒入漏勺內控幹油,倒出餘若隨油入油罐內。
6、炒鍋留少許豆油,燒熱,放入蔥段、姜來自片煸炒後,放料酒、雞湯,隨即將雞塊從水裏撈出來,放入鍋中,蓋上鍋蓋,燒開後,改小火約燜20難底評兵分鐘,待雞肉即將酥爛時,放入精鹽、咖喱油、白糖、味精,再燜10分鐘,此時雞塊已酥爛入味,將雞塊用漏勺撈出,放入瓷盆中。
7、再將炸好的山芋倒入咖喱滷的鍋中,約燜7分鐘左右,用漏勺撈出,放在另一容器來自中,然後,把咖喱雞飯零攻哥改塊的滷倒入瓷容器中。
8、待燒好的雞塊晾涼後,均勻地切成50塊變左右;取1權只著0個淨瓷碗,放入山芋塊後,再將雞塊搭配好分裝,再加入雞滷,放入冰箱保管。
9、食用時,取出加熱,再放入少許水澱粉勾芡,淋上少許芝麻油,再撒上芝麻面,即可。
其他比較有用的內容推薦2:
將雞塊,土豆,胡蘿蔔洗淨,雞塊加入四分之一小匙鹽醃製備用,咖喱加入碗中加清水攪勻備用。
熱鍋加入少許植物油,倒入雞塊煎炒兩分鐘,然後加入土豆和胡蘿蔔,繼續煎炒兩分鐘。
加入咖喱汁,大火燒開轉小火25分鐘左右,加入椰漿大火收汁即可出鍋。
咖喱雞是一道非常受歡迎的菜餚,下面是一種簡單的咖喱雞燒法:
材料:
- 500克雞肉,切成塊狀
- 2個洋蔥,切成細絲
- 2個大蒜瓣,切碎
- 1個姜塊,切碎
- 2個番茄,切碎
- 2湯匙咖喱粉
- 1/2茶匙辣椒粉(可根據口味增加或減少)
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙胡椒粉
- 1/2杯椰漿
- 2湯匙植物油
- 適量鹽和胡椒粉,根據個人口味調整
步驟:
1. 在一個大平底鍋中,加熱植物油。將洋蔥、大蒜和姜放入鍋中炒至香味散發出來。
2. 加入雞肉塊,炒至變色。確保雞肉均勻上色。
3. 加入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉和胡椒粉,繼續翻炒數分鐘,使香料均勻塗在雞肉上。
4. 加入切碎的番茄,翻炒幾分鐘,直到番茄變軟爛。
5. 倒入椰漿,攪拌均勻。如果喜歡更濃稠的咖喱醬,可以加入一些濃縮椰漿。
6. 調低火力,蓋上鍋蓋,燉煮15-20分鐘,直到雞肉熟透且咖喱醬變濃稠。
7. 根據口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
8. 關火前最後再燉煮幾分鐘,確保雞肉充分入味。
9. 咖喱雞可以搭配煮飯或者麪條一起食用。
這只是一種基本的咖喱雞燒法,你也可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。希望你喜歡這道美味的咖喱雞!
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...