冷凍巴沙魚片的做法
1、用料醃製:巴沙魚、澱粉、白胡椒粉、料酒、鹽,翻炒:蔥、姜、蒜、豆瓣醬、油、鹽、雞精。淋油:幹辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油
2、做法:準備巴沙魚。將黃豆芽去根清洗乾淨。金針菇清洗乾淨。將巴沙魚切片用料酒、胡椒粉、蛋清、鹽抓一下入味,再拌入澱粉備用。香芹切段備用。黃豆芽、香芹放水裏焯燙熟。撈出放入大碗底備用。焯燙金針菇。撈出放入大碗中。
3、炒鍋中加油小火爆香花椒、幹辣椒幹,用炸過花椒、幹辣椒的油爆香蔥、生薑。加入火鍋底料炒香,加高湯煮開。
4、加入碼好味的魚片,煮2分鐘。香蔥切末備用。把燒滾的魚湯、魚片全部倒入已經碼好豆芽、芹菜的大碗中。將香蔥放上。最後將燒熱的油,迅速澆在魚上。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...