紅燜土豆牛肉怎麼弄
1、牛肉適量、土豆2個、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、桂皮1片、幹辣椒適量、老抽適量、茴香適量、花雕酒適量。
2、做法:將牛肉洗淨,切成塊兒,放入開水中,加入花雕,生薑焯一遍,隨後瀝乾,待用。
3、起油鍋,倒入少許食用油,潤一下鍋,放入適量冰糖,熔化,慢慢變成棕紅色後,將待用的牛肉塊倒入,翻炒,使牛肉塊都均勻着上糖色。往鍋裏放入少許生薑片,以及噴入適量花雕,蓋上鍋蓋,大火燜2分鐘。
4、2分鐘後,揭開鍋蓋,翻炒數下後,倒入美極鮮和生抽,以及茴香,桂皮,以及拍好的蒜,幹辣椒,繼續翻炒,炒勻顏色,澆入適量開水,大約沒過牛肉即可,蓋上鍋開,以中火燒開後,調成小火,燜燉近1小時;與此同時,削土豆,並切塊,待用。
5、1小時後,開鍋,湯汁開始變少,加入準備好的土豆塊兒,並撒入少許食鹽,調味;蓋上鍋蓋,繼續小火燜燉40分鐘。
6、40分鐘後,揭開鍋蓋,轉成大火,稍許收一些湯汁後,蓋上鍋蓋,關火,燜10分鐘後,即可開鍋盛出。最後可以放些大蒜葉作點綴,即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...