如何辨別茶葉的具體分類
1、綠茶。綠茶是以茶青爲原料經過殺青 、揉捻、乾燥等多種工序加工後乾燥形成,非發酵茶中的一種。河南的信陽毛尖 、貴州的都勻毛尖 、安徽六安瓜片、安徽的黃 山毛峯等都屬於這一類。
2、黃茶。黃茶是輕發酵茶,主要還是以茶青爲原料經過殺青 、揉捻 、悶黃 、乾燥等工序加工而成,比起綠茶,黃茶多了一個悶黃的步驟。主要產品有湖南洞庭湖的君山銀針 、 四川雅安的蒙頂黃芽和安徽的霍山黃芽等。
3、黑茶。黑茶的工藝也是多種多樣,但根據產地和製作工藝也大體可以分爲四類:湖南黑茶 、湖北老青茶 、四川邊茶和滇桂黑茶。黑茶是全發酵茶,所以茶葉也是褐色和黑褐色,泡出來的茶水黑褐色,便稱之爲黑茶。
4、白茶。白茶屬於前發酵茶,與其他工藝相比,萎凋是其最獨特的工序,其產生的外形 、色澤 、香味等都是在這道工序中形成的。白茶的主要 品種有 白牡丹 、白毫銀針等 ,主要產於福建一帶。
5、青茶。也是我們常聽到的烏龍茶。屬於前發酵的半發酵茶,發酵度從20%到60%不等。主要產品有福建安溪的鐵觀音和福建武夷山武夷巖茶。
6、紅茶。紅茶是前發酵茶的全發酵茶。其大多也是以產地爲命名,如:祁門紅茶、雲南滇紅、四川宜賓的川紅等等。
7、花茶。花茶作爲獨特的一種分類,爲綠茶的再加工茶。花茶種類繁多,多以花命名,如:茉莉花茶、茉莉碧螺春等。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...