爆炒腰花怎麼炒纔不出水
1、食材:豬腰子500g,青紅辣200g,洋蔥30g,花椒5g,生薑一塊,大蒜5瓣,生粉15g,食鹽6g,老抽5g,料酒適量。
2、把豬腰從中間一分爲二,放在盤子裏面,沖洗乾淨。
3、把豬腰裏面白色的東西去除。
4、把豬腰改刀,變成我們所說的“腰花”。然後把切好的豬腰放到容器裏面,加入適量的料酒、鹽、生粉,用手抓一下讓腰花充分的被包裹均勻,這樣能夠更好的去除腥味。這樣醃製大約二十分鐘左右,就可以開始炒了。
5、把腰花充分的沖洗乾淨,瀝乾水分放在一邊備用。起鍋燒油,等油溫熱到七八成的時候,加入大蒜、薑末、洋蔥和花椒一起炒香,等聞到香味的時候加入腰花,翻炒一會兒。
6、腰花炒到開始變軟的時候,加入100毫升熱水,然後加入生粉、老抽和料酒,一起翻炒大約五分鐘。等腰花完全變色的時候,就已經熟透了,這時候就可以盛出來享用美味了!
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...