大青鹹魚怎麼做,青菜蒸鹹魚的做法
1、鹹魚洗淨,用清水泡半小時左右(時間的長短也可以按自己喜歡的鹹淡,酌情處理)。
2、泡好的鹹魚,每隔五釐米左右,用刀切出一道縫。切記不要切斷魚骨。
3、每道魚縫中,加入薑片一片。以便更好的去除腥味(如果不是很介意腥味,也可以不用姜的)。
4、蒸鍋內加水,水沸後,上屜,放入整條魚,隔水蒸魚,約兩小時。約八分熟。
5、取一個盤子,鋪入青菜打底,把鹹魚切成適當段兒,放在青菜上,原屜繼續蒸二十分鐘,即可。
6、這時的魚,已經熟了,可以切成段兒,用保鮮盒或保鮮袋裝好,入冰箱保存的了。
7、鹹魚蒸熟後,涼吃,和青菜一起蒸吃,或者配清粥。都不錯。建議,涼吃,味道更佳。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...