燒餅怎麼做酥脆又香
1、材料:小麥麪粉750g、油30g、鹽3g、酵母菌8g、食用鹼面5g、五香粉適當、白芝麻適當。
2、小麥麪粉與水的佔比:2:1。揉好的麪糊蓋上保鮮袋放到溫暖處發醇。麪粉發酵到澎漲,容積是原先的二倍大。用力揪開面糊,麪糊內部出現勻稱的孔眼就可以了。
3、把兩湯勺小麥麪粉、鹽、花椒麪倒進小盤子裏翻拌,澆進燒開的油翻拌成稀油麪漿。
4、麪糊餳發後後放到控制面板上,撒上食用純鹼用勁揉勻。麪糊揪成等份的面劑子,揉勻擀發展擀麪皮,抹上油麪漿。
5、把擀麪皮從一頭捲起來,切割成尺寸勻稱的面劑。面劑子揉勻後擀成長性的混沌皮胚。在混沌皮刷上一層鹽水,撒上白芝麻。依次把剩下的面劑子製成混沌皮胚,放入提早加熱的電烤箱裏,烤箱溫度設置的在200℃,烤制5分鐘。烤制溫度和時間:喜愛大餅綿軟一些,可先加150℃烤十多分鐘,再用200℃烤十多分鐘。那樣大餅外皮金黃色,表層口味較脆內部餅芯綿軟。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...