臘肉炒什麼菜好吃竅門

1、臘肉炒蔥椒：臘肉炒蔥椒這道菜是大家最喜歡吃的臘肉炒法，這道菜吧蔥的香味、青紅尖椒甜辣味、臘肉的鹹味三種味道都中和到一起，聞到都是滿滿幸福，超下飯的。

2、臘肉炒秋葵：臘肉本身的幹鹹味加上新鮮菜的甘甜，兩種味道在鍋裏通過翻炒混合到一起，味道簡直好到爆。

3、豇豆蒸臘肉：這種做法會散發出濃濃的臘肉香，而且也是比較刺激的一種方法。湖南就比較喜歡這種做臘肉的方法，淡淡的豇豆味遇到濃烈的臘肉香，就是一種味覺的享受，而且也能感受到濃濃的鄉村情。

4、蒜薹、蘺蒿炒臘肉：這類的菜比較適合臘肉，而且很多人也會做這些菜。臘肉的油脂用來軟化蔬菜，這樣蔬菜的香和臘肉散發的香就能很好的融合在一起，讓人感覺到不是很油膩，而是很清新的感覺。