白蘿蔔泡菜的做法家常
1、主料:白蘿蔔2根、梨半個、生薑、小米椒3個(喜歡重口味的可以放小米椒)、蜂蜜10毫升、白糖10毫升、味精1小勺。
2、把白蘿蔔清洗乾淨,切成小塊放入盆中,再在上面撒上一層鹽,攪拌均勻,讓白蘿蔔入味,然後放置2個小時,看蘿蔔是否變軟,如果軟了就濾幹水分,放入一旁晾乾待用。
3、把梨、姜和小米椒洗乾淨後切碎,再放入鹽、味精和糖一起攪拌均勻成調料汁。
4、把之前晾乾水分的白蘿蔔拿出來,再淋上一層蜂蜜,然後把調料汁也倒進去和蘿蔔攪拌均勻,放入一些冷開水浸住白蘿蔔。
5、把做好的白蘿蔔倒入玻璃瓶中,再用保鮮袋包住開口嚴格密封,放入廚房或者是冰箱靜置2天左後就可以開蓋品嚐了。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...