吉林碴條的做法和配方

1、食材：碴條適量、胡蘿蔔1個、豬肉適量、香菇適量、鹽適量、雞精適量、番茄醬適量、油少許、白糖少許。

2、將碴條清洗乾淨，用溫水浸泡四個小時以上。

3、豬肉清洗乾淨，用刀切成小絲；胡蘿蔔切絲；香菇切絲。

4、將泡好的碴條散開，鍋中加入清水水開後放入泡好的碴條。

5、煮7、8分鐘，撈出冷水中過涼，瀝乾水。

6、鍋中倒入少許的油，把肉絲炒至變色。

7、再下入切好的香菇、胡蘿蔔絲，翻炒一下，接着倒入番茄醬、白糖少許。

8、下入碴條、加入鹽、雞精，翻炒幾下出鍋。