火龍果烙餅的做法和配方

1、主料：100g紅心火龍果泥，60g水，3g乾酵母，250g中粉，25g細砂糖，摺疊配料，10g色拉油，10g色拉油。

2、將水、火龍果泥和酵母混合，拌勻備用，再加入中粉，細砂糖、色拉油混合。

3、揉成光滑的麪糰，蓋上溼布，室溫下鬆弛10分鐘。，開始整形。將麪糰分成每個20克大小的劑子，擀成大小差不多的圓片，一片接一片的疊起來。

4、從上往下捲起。捲成圓柱形，中間對半切開，將正面朝上。

5、將生胚放入蒸籠，蓋上蒸籠蓋，進行最後發酵約15分鐘。鍋內放冷水，水開後，放上蒸籠，中大火蒸10分鐘左右。關火後，待略爲冷卻後再打開。