電烙餅的做法
1、準備材料。我們需要準備的材料有400克麪粉,190克開水,50克涼水以及適量的食鹽與植物油,還可以根據自己的口味準備上一些調味品,比如辣椒粉、胡椒粉以及蔥花等。
2、和麪。首先把麪粉放入一個盆中,先倒入開水攪拌均勻。稍微晾一下之後,再加入涼水攪拌均勻。接下來,把麪粉和成光滑的麪糰,這樣初步的準備工作就好了。
3、製作麪餅。把麪糰放到案板上,攤開晾涼,再揉勻,搓條,分割成約50克的劑子。取面劑子,擀成1-2毫米厚的長方形面片。面片上撒少許鹽,稍擀,再刷層油,像摺扇子一樣摺疊起來。把摺疊好的麪條油麪朝上立起來,用手捏住兩端稍稍拉長。由一端開始捲起來,末端壓在底面,蓋擰乾的溼布醒5分鐘。用手按扁,翻面後稍擀,再反過來擀成厚度約3毫米的餅坯。
4、烘烤。打開電餅鐺的開關,把鍋燒熱,放油鋪滿鍋底,餅坯正面向下放入,小火烙至兩面金黃。烙好的餅放在盤子裏,用乾毛巾覆蓋在烙好的餅上,兩手在餅的側面相向用力推出層次即可。接下來,搭配上一些自己喜歡的調味料,再做兩個小菜,一頓豐盛的午餐就已經準備好了哦。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...