冷凍大豬排的做法

1、材料：冷凍豬大排300g，八角一個，醬油一勺，蔥姜20g，鹽適量，糖適量，醋一勺，料酒一勺。

2、先將豬大排解凍，解凍後用肉錘錘鬆。

3、將錘好的大排放油鍋中炸變色撈出。

4、將炸好的大排放入炒鍋中加醬油，料酒，鹽糖，八角，蔥姜，開水燒開後加醋改中火燉大排酥爛，最後大火收湯汁，調味即可出鍋。