涼拌藕片的家常做法
食材用料 連藕,一根 蔥適量相剋食物 姜適量相剋食物 蒜適量相剋食物 小紅辣椒一根 鹽適量 生抽適量 香油一到二滴 食用油適量 雞精適量 涼拌藕片(連菜)的做法 涼拌藕片(連菜)的做法圖解11.蓮藕切片,浸泡水中,待澱粉沉澱,大概半小時換水
胡蘿蔔切成花型,將胡蘿蔔、蓮藕切片放入碗中備用,鍋中倒入清水,水燒開後放入胡蘿蔔片、蓮藕片焯水兩分鐘,撈出後冷水浸泡1分鐘,控幹水分,將胡蘿蔔和蓮藕倒入盆中,放入木耳。
食材 主料 藕 450g 大蒜 30g 小蔥 15g 輔料 芝麻油 適量 雞精 適量 醬油 適量 醋 適量 辣椒油 適量 步驟 1.將藕去皮後切片在清水中洗淨後,放入開水中燙熟。 2.然後衝冷水,在冷水中浸泡一會,倒入一點醋(最好是白醋),藕就不會變黑了。 3.將
鍋中倒入植物油,油溫六成熱時放入花椒,幹辣椒熗出香味,將熗好的油倒入碗中備用,往盆裏放入鹽、白糖、雞精、蒜末、白醋,熗好的油攪拌均勻裝盤,完成。
圖片我就不發了,目的是幫你省流量  墨水女主角 時間:30分鐘 食材清單 藕片半截 大蒜頭3瓣 糖一勺 老抽一勺 生抽一勺 蠔油半勺 雞精一勺 辣椒粉酌量 香醋小半勺 烹飪步驟 1/4  點擊查看大圖 新鮮藕刨皮切成幾段洗淨,進涼水鍋
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藕的涼拌法
涼拌藕片
所屬菜系
浙江菜
特點
爽口解膩、開胃下酒。
原料
蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。
製作過程
1.將蓮藕洗乾淨,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水分,裝入盤內。
共20張
各式涼拌藕片
2.在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
功效
蓮藕含鐵較高,並含有大量維生素C和膳食纖維,生食能生津止渴,清熱除煩,熟食養胃消食,補心止瀉,夏天食用能補充營養,並能治熱病口渴。
製作小知識
煮蓮藕時忌用鐵鍋,以免鐵器皿引起食物發黑,但可用鋁合金製品。
涼拌藕片的家常做法 聽語音
材料
主料:鮮藕一根。輔料:鹽,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,雞精。
步驟
1、鮮藕去皮洗淨
2、將洗淨的鮮藕切薄片
3、放入開水煮大概一分鐘
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要,影響口感)
共21張
正宗涼拌藕片
5、放調料拌勻
做法:蓮藕去皮切薄片,入開水中焯至斷生,撈出瀝乾,放晾。撒入薑絲,加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用:蓮藕富含維生素C和粗纖維,能幫助消化、防治便祕及動脈硬化,改善血液循環。
原料
藕
輔料
大蒜,小蔥,芝麻油,雞精,醬油,醋,辣椒。
做法
1、將藕去皮後切片在清水中洗淨後,放入開水中燙熟。
2、然後衝冷水,在冷水中浸泡一會,倒入一點醋(最好是白醋),藕就不會變黑了。
3、將大蒜切成碎末,小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中,放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。
6、倒入適量的芝麻油。
7、倒入適量的辣椒油。
8、倒入適量的陳醋。
9、加入適量雞精。
10、攪拌均勻即可。
材料:蓮藕,辣椒(紅、尖)20克,大蔥10克,醋15克,白砂糖10克,香油10克。:
涼拌蓮藕的做法,怎樣涼拌蓮藕好吃,家常涼拌蓮
原料:
材料:蓮藕400克,水梨1個,紅辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少許,紅棗4個,白芝麻1大匙。調料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,鹽適量,醋少許。
製法: (1)糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀,水梨去皮及核,切絲,青、紅辣椒洗淨,去籽切絲,紅棗去核切絲,山芹菜切小段,燙熟備用。
(2)蓮藕洗淨去節,以醋浸泡約3分鐘,切成2-3毫米片狀。
(3)所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。
四川涼拌藕片的做法大全有哪些
麻辣涼拌藕片
材料
蓮藕一根,刮皮切片
蔥,姜,蒜各一勺,切碎
生抽,醋,油少許
辣椒粉,花椒粉,鹽, 糖適量
做法
1) 燒開一鍋水,將蓮藕在沸水中燙過,不要太久,否則不脆
2) 撈出蓮藕,瀝乾水分,放入碗中,碼上蔥,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,鹽
3) 將油燒熱,澆在上面,油的量可以多一些,要把調料澆透
4) 加入糖,生抽和醋
5) 拌勻即可
涼拌藕片有哪些功效 涼拌藕片的做法
食材
主料
藕
450g
大蒜
30g
小蔥
15g
輔料
芝麻油
適量
雞精
適量
醬油
適量
醋
適量
辣椒油
適量
步驟
1.將藕去皮後切片在清水中洗淨後,放入開水中燙熟。
2.然後衝冷水,在冷水中浸泡一會,倒入一點醋(最好是白醋),藕就不會變黑了。
3.將大蒜切成碎末,小蔥切成小段。
4.將藕片放入大碗中,放入切好的蔥和蒜。
5.倒入適量的醬油。
6.倒入適量的芝麻油。
7.倒入適量的辣椒油。
8.倒入適量的陳醋。
9.加入適量雞精。
10.攪拌均勻即可。
北方人涼拌藕片的做法
涼拌藕片是一道經典的漢族小吃,屬於浙菜系。主要食材是蓮藕,口味鮮香,爽口解膩,開胃下酒。先將蓮藕洗乾淨,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水分,裝入盤內。 在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
原料
藕
輔料
大蒜,小蔥,芝麻油,雞精,醬油,醋,辣椒。
做法
1、將藕去皮後切片在清水中洗淨後,放入開水中燙熟。
2、然後衝冷水,在冷水中浸泡一會,倒入一點醋(最好是白醋),藕就不會變黑了。
3、將大蒜切成碎末,小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中,放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。
6、倒入適量的芝麻油。
7、倒入適量的辣椒油。
8、倒入適量的陳醋。
9、加入適量雞精。
10、攪拌均勻即可。
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