包菜炒粉絲
材料
五花肉:200克;捲心菜:200克; 粉絲: 1把;紅椒: 2個; 蒜:6瓣;蔥:適量;姜:適量;紅尖椒:適量;幹辣椒:適量;食鹽:適量;老抽:適量;料酒:適量;植物油:適量;
包菜炒粉絲的做法
包菜洗淨切絲、粉絲泡軟待用
五花肉切薄片,蔥切片、姜切絲、蒜切片,紅辣椒切丁
炒鍋放油(油量要比平時炒菜略多),下肉片炒上幾分鐘,然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香
加老抽、料酒略炒後再放入包菜
包菜炒到變軟稍出水時,下粉絲翻炒,加鹽調味,讓粉條充分吸收包菜出的水分
不停的翻炒,直到粉絲入味變軟,加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋
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