豆腐煲的烹飪方法
1、主料:北豆腐1塊、蟹味菇50g、瑤柱50g、鮮茶樹菇 50g。配料:老薑1片、蒜2瓣、香蔥1棵。調料:醬油”2茶匙、水澱粉2茶匙、料酒2茶匙、油 2湯匙、鹽1/2茶匙。
2、蟹味菇和茶樹菇清洗後切成長約3釐米的小段;豆腐切成約厚1釐米,寬4釐米的方塊,香蔥切成蔥花,蒜切末;
3、幹瑤柱洗淨,用溫水浸泡15分鐘至軟,撕去邊角的老筋;中火將炒鍋裡的油加熱至6成熱,放入豆腐;煎至兩面微黃,撈出備用;
4、鍋裡留1湯匙油,中火加熱至5成熱時,放入蒜末煸香;倒入足量水,放入泡好的瑤柱,大火燒開,轉小火煮20分鐘;
5、加入蟹味菇和茶樹菇;再放入煎好的豆腐;加入醬油”;
6、用中火再燒10分鐘至入味,調入1/2茶匙鹽;最後用水澱粉勾芡即可。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裡再一次攪拌均勻。5、麵粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,為了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麵粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麵粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麵粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麵粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麵糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麵糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麵團,搓出去,折回來(像洗衣...