白茶怎麼泡好吃又簡單

1、杯泡法，準備水杯，燙洗後放入白茶，第一泡衝入熱水洗茶，第二泡注入熱水至八分滿；

2、壺泡法，將紫砂壺溫洗後投放白茶，倒入熱水洗茶，再沿着內壁沖水；

3、蓋碗法，取白瓷蓋碗，沖洗後放入白茶，倒入熱水潤茶，等茶葉舒展後再次注入熱水。

1、杯泡法，準備水杯，燙洗後放入白茶，第一泡衝入熱水洗茶，第二泡注入熱水至八分滿；

2、壺泡法，將紫砂壺溫洗後投放白茶，倒入熱水洗茶，再沿着內壁沖水；

3、蓋碗法，取白瓷蓋碗，沖洗後放入白茶，倒入熱水潤茶，等茶葉舒展後再次注入熱水。

白茶因爲其輕柔的口感和略帶花香的特點而備受喜愛。下面是幾個簡單的方法來泡出美味的白茶：

1. 直接沖泡法

將白茶放入茶杯中，倒入熱水（溫度不要超過80°C），沖泡2-3分鐘後即可飲用。

2. 茶壺泡法

將白茶放入茶壺中，倒入熱水，浸泡2-3分鐘後即可倒入茶杯中飲用。此方法也適用於多人品茶的情況。

3. 冷泡法

將白茶放入茶壺或者水瓶中，倒入冷水，放入冰箱中浸泡數小時或過夜，慢慢的提取茶葉的味道，喝起來清爽甘美。

無論使用哪種方法，都要注意掌握合適的水溫和時間，以取得最佳的味道。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

白茶應該怎樣沖泡纔好喝

白茶的沖泡方法，我在這裏推薦三種：

第一種，白瓷蓋碗沖泡

用蓋碗沖泡白茶，有兩大好處。

1、能感受到每一沖茶湯和滋味的變化

蓋碗沖泡，是一衝一衝地衝泡，蓋碗不吸收茶香不吸收茶滋味的特點，自然是能讓白茶展示每一衝的風味變化。

2、溫度降低較快。

蓋碗沖泡，先將沸水注入蓋碗中，而後出湯，倒至玻璃茶海中，然後再分到品茗杯當中。這個沖泡的過程，會讓溫度下降，方便喝茶。

第二種，玻璃杯泡茶

玻璃杯泡茶，也適合夏天。做法也比較簡單，取一個玻璃杯，投入定量的白茶（具體投茶量根據玻璃杯大小選擇，一般300毫升玻璃杯，配2克左右的白茶即可）。而後注入沸水，等到茶湯變涼後，就能喝了。

第三種，大壺沖泡

大壺，即容量較大的玻璃壺（一般是1L左右），這類大壺，適合家庭飲用。大壺沖泡白茶，投茶5-8克，注入沸水，當道茶湯變色後，即可倒出茶湯喝。

白茶怎麼泡好喝 白茶的泡法

1、備洗茶具：沖泡白茶，提議選用透明無色的玻璃杯。先取溫水洗杯，潔淨的同時還能起到溫杯、消毒的浸染。

2、取茶：按照玻璃杯的鉅細，按1:50的比例量取白茶茶葉，也就是1克茶50毫升水。一樣平常玻璃杯投放2-3克閣下的白茶量即可。

3、潤茶：往茶杯裏倒入少許溫水，水量以沒過茶葉爲宜，稍微動彈一下玻璃杯，使白茶茶葉充實吸水，然後快速倒出茶湯。

4、沖泡：沿杯壁輕緩注入90-100度閣下的開水，至杯子的七八滿即可。沖泡約5分鐘便可品飲。品飲白茶茶湯前，可先撫玩其湯色光華、茶芽伸展的美妙姿態和嗅聞濃烈的茶香。

5、尚有一點就是前面所說的，沖泡白茶，不能急於出湯，必要較長的時刻浸泡，讓白茶有充實的受水進程，才氣得到相對適口的茶湯口感。

老白茶的泡法-老白茶怎麼泡好喝

老白茶的泡法-老白茶怎麼泡好喝

　　老白茶，即貯存多年的白茶，其中的"多年"是指在一個合理的保質期內，比如10~20年，那麼老白茶怎麼泡纔好喝呢?我們一起來看看!

　　老白茶的泡法

　　老白茶因爲時間比較長，所以口感會很醇厚，也很耐泡。但是想要衝出一壺好老白茶的話還是需要一點技巧的。

　　首先泡茶的第一步是投茶。投茶要根據沖泡容器的大小來投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多點水也很難控制濃度，反而少點會比較好。

　　第二步就是要洗茶，也就是醒茶。醒茶不能用太滾燙的熱水對着茶葉猛衝的，而是應該緩緩地衝。

　　第三步是沖泡。在這步當中，應該用高溫的沸水來沖泡。正確的手法應該是要沿着容器邊緣慢慢地注入水，而且水流要低，不能直接對着茶葉衝。

　　最後一步就是出湯。出湯的速度要看醒茶程度，醒茶如果充分的'話出湯可以快點。出湯的時候一定要注意手要穩，還要快。

　　就這樣，一壺好的老白茶就沖泡好了。

　　老白茶怎麼泡好喝

　　老白茶的泡法，下面爲您介紹一種蓋碗泡法吧，認真看看，也可以嘗試着這樣做哦。

　　1、投茶：依蓋碗容量大小而定，一般投茶量爲蓋碗容量的1/3，寧少勿多，少了可通過控制注水量來掌握濃度，多了則很難，也品不出什麼色香味。

　　2、洗茶：即醒茶，又稱溫潤泡。我們說，茶葉未沖泡之前是“睡着”的，我們要讓它接下來有好的狀態、好的口感，那麼醒茶很關鍵：不提倡用太滾的水對着茶葉猛衝，而應用”潤“的手法把茶葉慢慢喚醒。

　　3、沖泡：這時水溫宜高，也即剛沸騰過的;手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對着茶葉衝。

　　4、出湯：出湯要注意把握兩點:1)時間，第一泡出湯快慢看醒茶程度，醒茶充分則注完水後停留5秒即可出湯;醒茶不充分時間稍微可拖後 2)手法:平、穩、快，碗要端平、手拿穩，該出湯時千萬別猶豫，一定要快， 儘快瀝乾;瀝乾後，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。

　　老白茶飲用注意事項

　　繁忙的生活中，來一杯香醇濃郁的老白茶，不僅可以放鬆我們緊繃的神經，緩解我們緊張的情緒，更是對我們的身體有很好的好處哦，飲老白茶可以讓我們更好地提神益思，祛暑解毒，殺菌消炎，保護肝臟等嘛。而要知道，要最好地發揮白茶的飲用功效，堅持是很重要的哦，所以老白茶的飲用可以天天喝的哦。

　　但是，雖然可以天天飲用老白茶，但是我們也要注意適量飲用，不要造成過量飲用，損害我們的身體哦。所以，每天飲用老白茶的量最好不要超過5克的老白茶哦，而老年人更是要控制飲用的量啦，而茶的沖泡要適宜，太濃的老白茶飲用會傷胃的哦。

　　而飲用老白茶，時間的選擇也很重要的哦，喝老白茶最好是在飯後哦，因爲空腹飲用老白茶的話，茶中的元素會我們的腎有破壞哦。老白茶有提神的作用，所以夜間或者臨睡前也不要喝茶啦，不然我們會睡不好的哦。

　　老白茶的儲存方法

　　喝過老白茶的人都知道，老白茶有一種特殊的香味，口感很醇厚，都會爲此而感到念念不忘。但是想要長期喝到有品質保證的老白茶的話，對老白茶的儲存方法那裏就要注意了。

　　福鼎白茶的專家說，白茶在不同的儲存條件下都會產生不一樣的化學物質，而這種物質是沒有預見性的。如果能夠儲存得好，老白茶是可以有很好的香氣和味道的。

　　儲存老白茶的關鍵在於，茶葉一定要保持乾燥，含水量要低。如果想要避光，可以用錫箔紙包裝，然後密封保存，這種方法是比較好的。

　　由於地理差異關係，南方和北方的儲存白茶方式也是不一樣的。白茶在南方地區因爲比較潮溼所以茶裏面的物質轉化也會比較快，所以儲存白茶最好選擇乾燥的地區。另外，儲存白茶最好是大包儲存，效果比較好。

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老白茶怎麼泡好喝 老白茶的泡法

1、燙壺溫杯；燙壺溫杯，可祛除白茶中的異味，將外界因素的干擾降到最低。養成燙壺溫杯的習慣，能省去許多後顧之憂。

2、投茶；110毫升白瓷蓋碗，搭配5克老白茶。投茶時，養成習慣，用克秤稱好茶，投入其中。

3、沸水注茶；注水，方式有兩種。一是環壁注水，二是定點注水。用環壁注水的方式，能讓茶葉充分浸潤在水中，釋放滋味。

4、出湯；水注入蓋碗後，即刻倒出茶湯。出水自然是以快出水爲好，快出水不容易導致茶湯出現苦澀味，如此我們所體會到的老白茶，纔是最爲溫柔和順。

白茶怎麼泡好喝 白茶有哪些種類

白茶其實在生活中算是比較常見的一種茶葉了，它主要產自福建那一塊，白茶泡出來的茶水顏色也十分清爽，那麼白茶一般怎麼泡比較好喝呢？

白茶怎麼泡好喝

1.蓋碗法——適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然後象功夫茶泡法，第一泡30—45秒，以後每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

2.大壺法——適合羣體共飲和長時間飲用，取10—15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90—100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

3.壺泡法——適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5—6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒後即可品飲，特點是毫香醇厚。

4.杯泡法——適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3—5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。

5.煮飲法——適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎退燒 治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮後飲用別有一番風味。

白茶有哪些種類

白茶因茶樹品種、原料鮮葉採摘的標準不同分爲芽茶(白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新工藝白茶、壽眉)。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉。

一、白毫銀針

白毫銀針簡稱銀針又叫白毫因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名其香氣清新湯色淡黃滋味鮮爽是白茶中的極品素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由於鮮葉原料全部採自大白茶樹的肥芽其成品茶長三釐米許整個茶芽爲白毫覆被銀裝素裹熠熠閃光令人賞心悅目。沖泡後香氣清鮮滋味醇和杯中的景觀也使人情趣橫生。

二、新白茶

新白茶是按白茶加工工藝在萎凋後加入輕揉製成。新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣，一般採用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶樹品種的芽葉加工而成，原料嫩度要求相對較低。其製作工藝爲萎凋、輕揉、乾燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。新白茶外形葉張略有縮摺，呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶卻無酵感，濃醇清甘是其特色。

三、白牡丹

白牡丹何以冠此高雅之芳名，其實是因爲其綠葉夾銀白色毫心形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

四、壽眉

壽眉是用採自菜茶福建茶區，對一般灌木茶樹之別稱品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。

白茶的功效

1、白茶能促進血糖平衡

白茶中除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。

2、保肝護肝

白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。

白茶和綠茶怎麼區分

1.白茶特徵：白湯白葉、白毫滿身、湯色淺淡。

白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的。該縣有一種優良品種的茶樹--福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色爲什麼是白色?這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。

2.綠茶特徵：清湯綠葉。

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名。綠茶較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

虔茶古樹白茶怎麼沖泡纔好喝?

白茶的沖泡方法

1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。

2.蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然後象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以後每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

3.壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒後即可品飲，特點：毫香醇厚。

4.大壺法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

5.煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮後飲用別有一番風味。

白茶沖泡步驟

1、擇具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，還須佳器，“茶滋於水，水籍於器”，才能盡顯茶韻。對於茶具，錢羣英也有着嚴格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會黃；一次性杯子泡茶會泡出對人體有害的物質。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專門的瓷杯。茶聖陸羽在《茶經》四之器對茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷爲茶器之首選，因爲青瓷溫潤如玉、高雅素潔，最能益茶。

2、備水：沖泡安吉白茶選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇。由於安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃爲宜。

3、燙杯：爲了潔淨杯具，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

4、置茶：沖泡安吉白茶的茶水比例一般爲1：50，最能反映茶湯品質，水過之太淡，茶過之則苦澀。

5、搖香：輕輕搖動杯中的幹茶，能聞到安吉白茶清醇鮮爽的香味。

6、潤茶：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。

7、沖泡：沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二爲宜。沖泡後靜放2分鐘。

8、敬茶：雙手奉茶，將剛沏好的安吉白茶送到賓客面前。

9、品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

10、賞茶：欣賞安吉白茶優美的姿態，安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特徵。觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態。

白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

夏天到了，可以用涼水泡白牡丹嗎？白茶應該怎麼沖泡纔好喝？

《1》

最近的天氣熱到不想出門。

每當想出門去街上採購時，總會被迎面而來的熱浪勸退。

實在是太熱了，讓人恨不得全天候都躲在空調房裏乘涼。

這時候，就很佩服那些忍着酷暑還能外出 旅遊 的人。

高溫天，出門都是一種折磨，何況是 旅遊 呢？

只能給他們豎起大拇指，敬他們是條漢子。

話說回來，前些天有茶友分享他的泡茶心得，很是應時應景。

他的原話是：“這天氣實在是太熱了，用沸水泡茶，冬天喝喝還行，夏天實在是下不了口啊。前些天試着拿涼水泡白牡丹喝，還挺好喝的，冰冰涼涼，但就是感覺缺了點味。”

一聽，還確實是，用沸水剛泡出來的茶湯，溫度滾燙，難以入口。

且夏天溫度高，就算喝得了熱茶，沒喝幾杯就會渾身冒汗。

若不是在空調房裏，悠閒地慢慢泡茶品茶，夏天喝熱茶簡直就是受罪。

相比之下，用涼水泡白牡丹更適合夏天，清清爽爽，冰冰涼涼。

可是，喝白牡丹真的有必要應時應景嗎？真的要夏天用涼水泡，冬天才能用沸水泡嗎？其實，並沒有這個必要。

就算是夏天，白牡丹也不適合用涼水沖泡。

具體原因，且看下文逐一分析。

《2》

白牡丹爲什麼不適合用涼水沖泡？

很多人愛白牡丹，都是因爲它的香氣馥郁，滋味鮮爽、清甜、易喝懂。

白牡丹的身上，濃郁的毫香與清甜的花香交織，神清氣爽，雅緻非常。

花香層次豐富、類型多樣。

隨意感受，便有蘭花、茉莉花、梔子花等等，數不勝數，層次豐富。

由各種各樣的花香組成，搭配協調，釋放出的香氣恰到好處。

同時，白牡丹不僅茶香馥郁，湯水中的滋味更讓人着迷。

湯水入口便是鮮爽，鮮爽的感覺在口中流轉，味蕾得到享受。

像春天站立在太姥山上，深深地呼吸，將帶着涼意的空氣包含在口中，帶着微涼。

由此可知，白牡丹有諸多優點，足以令人爲它着迷。

但是，要知道的是，我們感受到的白牡丹身上層次豐富的花香和鮮爽的茶湯滋味，是由各種各樣的香氣物質、滋味物質在茶湯中釋放而產生的。

這些香氣物質、滋味物質，呈現的香味不同，沸點高低也不盡相同。

有高、中、低三個層次的沸點之分。

用涼水泡白牡丹，某些高沸點的物質無法得到釋放，因而無法在茶湯中感受到高沸點的香味、滋味。

只能茶湯中感受到中、低沸點的物質的釋放，茶湯的風味因此不夠完整。

這就是開頭那位茶友所說“缺了點味”的緣故。

用涼水泡茶，只要清爽冰涼，很適合夏天。

可是，香氣因此變得虛無縹緲，層次單一，茶湯也少了醇厚感和勁道感。

喝茶喝不到最佳風味，又有何體驗感可言呢？

想必還會有人說，涼水泡出來的茶，泡再苦也不苦澀，比起沸水沖泡還方便，茶味淡一點也沒事。

這是自然，水溫不夠的情況下，內質釋放不足，茶湯的苦澀感自然大大降低。

涼水泡茶的原理，就是讓水溫維持在一個穩定的低溫，物質在緩慢地、少量地釋放，才產生“怎麼泡都不苦的現象”。

不苦不澀算是它的優點，可是也因此造就了缺少該有的香氣和滋味的缺點。

固然涼水泡茶方便，可是想要喝上好茶，還是不建議用涼水泡白牡丹。

《3》

白牡丹要用沸水沖泡。

前文已經說過，白牡丹的香氣馥郁、滋味清爽。

各種香氣物質、滋味物質有不同程度的沸點之分。

唯有用沸水沖泡，才能激發不同沸點的物質充分釋放到茶湯中。

用沸水沖泡，水溫會從高溫到低溫，呈現一個坡度變化。

在水溫冷卻的過程中，高、中、低沸點的物質都會慢慢釋放出來。

而且在高溫下，細胞的運動速度更快，香氣物質的釋放速度也快。

我們所能感受到的香味也更濃郁，更清新。

況且，白牡丹的芽頭、葉背上都長有白毫。

高山茶園的白牡丹，品質好，白毫自然更豐厚。

白毫能夠抵禦高山上的低溫，讓茶樹們更好地積累內質。

白毫是茶湯鮮爽感的來源，只有白毫落入到湯水中，我們才能從中感受到白牡丹的鮮爽、甘甜。

以沸水沖泡2022白牡丹餅爲例。

蓋香，初初揭起來的時候，是清盈的蘭花香，那種空曠的山谷裏，寂寞開無主的野蘭。

當蓋子漸涼，蘭香漸隱，浮上來的，是草藥般的清香。

是鴛鴦藤，夏枯草，百花蛇舌草煮水的那種清涼草藥香。

茶湯入口，只覺得濃郁的鮮爽感在口中蔓延，同時，湯感又很稠潤，彷彿在喝瓊漿玉液。

在這個夏天，只令人渾身清爽，喉間發涼，只想一杯下肚，來一個清透舒爽。

用沸水沖泡白牡丹，我們才能感受到它的美妙。

《4》

如何泡出一杯好喝的白牡丹？

熟悉我們的茶友都知道，我們平常最推薦的是用蓋碗沖泡白茶。

蓋碗的材質細膩光滑，不吸香不吸味，能保證白牡丹馥郁的香氣得以最大程度的保留。

同時，蓋碗能滿足快出水的需求，充分展現白牡丹的風味。

快出水，是指將茶與水接觸的時間控制得當，通常將注水到出水的時間控制在7-8秒左右。

如此一來，能使茶葉中的茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等滋味物質均勻釋放。

泡出來的白牡丹，香清甘活，滋味非凡。

用蓋碗試泡一杯2020高級白牡丹《若芙蕖》。

熟練地燙壺溫杯後，向蓋碗中投入5g幹茶，用沸水沖泡。

第一衝是溫柔的甜花香在蓋子上蹁躚，空靈若蝶。

稍涼後，蓋香上轉爲輕盈的花香，如荷花，如蘭花，若隱若現，似有似無。

徹底涼透後，蓋上只餘白毫的毫香。

湯水清澈透明，水清純，順滑溫柔。

第二衝是溫柔和順的花香，在蓋上氤氳。

回甘中涌上來甜香，不是膩人的那種甜，是清新的甜。彷彿山泉的餘韻，嫋嫋不絕。

第三衝是花香優雅，香氣清雅。

湯水中滋味更足了，花香細幽，娉婷而上，姍姍而來。

花香中正平和，一如那朵嬌嫩的清荷，恬靜俏麗。

湯水細滑，香柔，如山間清泉，涓涓細流，緩緩淌過心田。

讓人從頭到腳，被這花香包圍，被這清新的氣息所攝，渾身都清涼了下來。

可堪爲，解暑佳品。

由此可知，夏天用沸水泡白牡丹，並不會有冒汗的感覺。

選對好品質的白牡丹，只會從中感受到馥郁的茶香，爲其涼爽、鮮甜的口感着迷。

《5》

白牡丹香氣馥郁、滋味鮮爽清甜、兼備銀針和壽眉風味。

這種種優勢，是茶客們喜愛它的原因。

炎炎夏日，酷暑難捱。

雖說涼水泡茶能貪得一時涼爽，可終究不是泡茶的最佳方式。

它不能展現出白牡丹的最佳風味。

好茶，就該用沸水沖泡。

涼水沖泡，是對好茶的辜負。

沸水沖泡，纔是主流。

不論春夏秋冬，都該認認真真對待好茶。

所謂心靜自然涼，從好茶中感受到茶香、茶味、鮮爽，心情跟着愉悅，自然而然，天氣也沒有那麼燥熱了。

白茶應該怎樣沖泡纔好喝

優質的白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧，白茶如何泡叶韻福鼎白茶。

(一)茶葉選擇：一般優質白茶是一芽二葉初展，幹茶翠綠鮮活略帶金，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整。

(二)準備茶具：沖泡白茶一般選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，就如紅茶一般，通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態。

(三)泡茶用水：由於白茶較細嫩，葉子較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃爲宜。

(四)溫杯：倒入少許開水於茶杯中，雙手捧杯，轉旋後將水倒出，目的是讓杯子留有一定的溫度。

(五)置茶潤泡：用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約爲杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

(六)運茶遙香

這是比較關鍵的，用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動約半分鐘，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮。

(七)迴旋注水沖泡

沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二爲宜，沖泡後靜放2分鐘。

(八)品茶

先聞香再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態，然後小口品飲、回味甘甜。

白茶怎麼泡好喝，我喝的是福鼎白茶，怎麼覺得那麼難喝啊？

如果你喝的是真正的鼎福白茶，就不應該會難喝。

因爲中國的6大品茗茶：黑白紅綠青黃中的白茶，真正的原產地就在寧德的福鼎市。而且福鼎市也不是都產茶，也就是那四個鎮：管陽，點頭，磻溪，白琳。

至於別的地方，比如說福安，政和，甚至雲南等地也產白茶，但質量和福鼎的白茶還是有一定差距的。所以一定是沖泡的過程中出現的問題。

白茶的種類：

其實白茶在中國的茶葉裏面算是比較低調的一種，而且種類也比較少，無非就那4種：壽眉，貢眉（有的分類會把它直接算在壽眉裏），牡丹，白毫銀針。因爲它屬於不揉不炒的微發酵茶，所以香氣淡雅，茶湯顏色也比較淡，口感比較鮮醇甘甜，入喉清爽。

因爲我也不知道你喝的是哪種茶，我就把這4種茶的特點都說一下，然後再說沖泡。

首先是壽眉，壽眉的發酵程度是最高的，所以它的味道特別醇厚，也相對來說比較濃郁。好的壽眉能品出明顯的棗香，並帶有微微的藥香。所以很多人喜歡喝這種茶，而且它價位較低，可以當做白茶的入門茶。

其次就是貢眉。貢眉的特點就是口感特別鮮醇，而且茶湯的顏色相對來說也比較黃，呈明顯的橙或者土深。喝貢眉你能明顯的感覺到嗓子非常舒服，舌尖縈縈繞繞的都是那種鮮美。

然後是牡丹。牡丹但我就喝過兩次，沖泡之後不光香氣特別芬芳，在杯中也像剛剛開的小花朵一樣。好的牡丹已經非常貴了，喝的人一方面是愛它的味道，另一方面也是喜歡它的形態。

最後白毫銀針。最好的白茶，質量最高，最稀少，我們大老總喝的就是這種。前面幾種白茶都有葉片，唯獨它是真正的芽頭。所以一根一根的像針一樣，表面的白毫染上一層銀色。咱老百姓是別想了，身家沒有個大幾千萬上億，我估計也喝不起。

其實道理也很簡單，新茶由於各種物質溶解的快，如果悶泡個三五分鐘，這就導致融入茶湯中的物質達到極點。

而老茶則不同，老茶的溶解方式是循序漸進的，其中以老壽眉最爲突出。老壽眉的藥味兒最重，也最爲溫和，它是一定要煮着喝的。