泡白蘿蔔怎麼泡又脆又好吃

泡白蘿蔔怎麼泡又脆又好吃共有3步，需要的材料有：白蘿蔔、鹽、白醋、小米辣、白糖、玻璃罐。以下是泡白蘿蔔怎麼泡又脆又好吃的詳細操作： 操作/步驟

1、白蘿蔔洗淨處理表皮

新鮮的白蘿蔔洗淨，處理表皮黑點、根鬚，輕輕的刮薄表皮後，蘿蔔切丁。

2、白蘿蔔表面撒鹽醃製

白蘿蔔表面撒上一層鹽，除去白蘿蔔裏的水分和辛辣味，用手拌勻後蓋子蓋上醃製一個小時。

3、放入白糖白醋小米辣

倒掉水，放入白糖醃製一個小時後。加白醋、小米辣攪拌均勻，玻璃罐密封冷藏即可。 END 總結：以上就是關於泡白蘿蔔怎麼泡又脆又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

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白蘿蔔如何泡脆而好吃白蘿蔔怎麼泡脆而好吃

1、食材：白糖適量、白醋適量、鹽10克、小米辣適量、白蘿蔔2只。

2、新鮮的蘿蔔拿回家洗乾淨，把表皮黑點跟須，稍微處理一下。也就是輕輕的刮掉薄薄的一層。不要去皮！不要去皮！不要去皮！重要的事情說三遍。

3、蘿蔔切片或者切丁都可以。撒上一層鹽，鹽不用太多，按照你蘿蔔的量來。反正就是蘿蔔表面撒上少許一層就可以了。切記不用太多。主要目的是除去蘿蔔裏裏面的水分，殺掉蘿蔔的辛辣味。用手拌勻。

4、拌好的蘿蔔用蓋子蓋上醃製出水。

5、大約醃製一個小時，出了好多水。把蘿蔔中的水倒掉。

6、放白糖。白糖可以稍微多放一點兒，像這樣，每塊蘿蔔上都有一層白糖。同樣的醃製一個小時。

7、醃製好的蘿蔔加白醋，加到跟蘿蔔一樣齊平，再放小米辣。攪拌均勻即可。

8、找一個密封無水無油的玻璃罐子，密封冷藏一夜。蘿蔔酸甜帶點兒辣，特別的爽口。好吃停不下來。

怎樣醃白蘿蔔好吃又脆

白蘿蔔又脆又好吃做法如下：

1、備好白蘿蔔、辣椒、鹽、冰糖和白醋。

2、將白蘿蔔直接處理後切塊了，辣椒直接切段備用。

3、將白蘿蔔還有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、鹽和白醋直接密封后即可。

怎麼醃白蘿蔔好吃又脆

醃白蘿蔔好吃方法：

材料：白蘿蔔2個，白糖50克，白醋300克，小米辣5個，清水500克。

1、白蘿蔔洗淨，不用去皮，切成長條，放兩勺鹽，拌勻醃1小時，生薑切絲，小米椒切圈。

2、泡辣椒中放五勺白醋，五勺涼白開水。

3、倒掉醃出來的水分，這是泡蘿蔔脆爽的關鍵，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4小時。

怎麼泡蘿蔔又脆又好吃

1、用來做泡蘿蔔的基本上是白蘿蔔或者紅蘿蔔，口感會更脆更好吃。把蘿蔔清洗乾淨，把頭部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食鹽搓洗一分鐘，然後用流動的水沖洗乾淨。

怎麼泡蘿蔔又脆又好吃2、根據個人喜好，把蘿蔔切開，有人喜歡切成塊，或者切片，但如果想要口感好的話，最好是切成條狀，不要太細。

怎麼泡蘿蔔又脆又好吃3、切好之後把蘿蔔條放進盆裏，倒入食鹽，用手翻動，讓蘿蔔條上面均勻的裹上食鹽，鹽分不要很多，以免蘿蔔條鹹味過重影響口感，這樣醃製別超過半小時即可。

怎麼泡蘿蔔又脆又好吃4、時間到了之後，蘿蔔條基本上已經醃製出水分了，戴上手套把蘿蔔條中的水分全部倒出來，然後用手輕輕的擠壓，把蘿蔔條中的剩餘水分擠出來，注意不要擠壓的太緊，否則真的會影響口感的。

怎麼泡蘿蔔又脆又好吃5、這時候要做的就是調一下料汁了，泡蘿蔔最好的口感是酸甜適中，鹹中微辣，所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的，也可以放一些泡椒。盆里加食醋、冰糖水或者白糖，加入涼白開，放入小米椒，倒進蘿蔔條中，要沒過蘿蔔條。

怎麼泡蘿蔔又脆又好吃6、蓋緊蓋子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。這樣做的泡蘿蔔口感酸甜適中微辣帶鹹，特別的爽口開胃。

怎樣泡蘿蔔又脆又好吃

泡蘿蔔又脆又好吃做法如下：

白蘿蔔清洗乾淨，然後把白蘿蔔切成1cm寬，長約3cm的長條然後放入盤中，然後蘿蔔中加入少許的鹽攪拌均勻醃製45分鐘，使蘿蔔中的水分析出，然後把醃製出來的水分倒掉。提前煮一壺開水然後放涼備用，生薑、小米辣清洗乾淨瀝乾水分，生薑切成薑片，小米辣切碎備用，玻璃罐清洗乾淨，然後瀝乾水分備用，以上材料不能碰到油脂，要把生水瀝乾。醃製去掉水分的白蘿蔔放入玻璃罐中，然後加入泡椒、小米辣、白糖、白醋、鹽少量、高度酒少量，然後加入涼開水，開水的量浸泡過白蘿蔔即可，全部材料加入後用乾淨的筷子把調料攪拌均勻，然後把玻璃罐密封起來放入冰箱冷藏浸泡兩天。白蘿蔔浸泡兩天後取出，然後用乾淨的筷子夾出泡蘿蔔即可食用，剩餘的泡菜水避免碰到生水、油脂，然後再密封起來即可。

注意：製作泡蘿蔔在製作過程中不能碰到生水、不能碰到油脂否則會導致浸泡出來的蘿蔔變味。泡製蘿蔔的時候加入花椒可以使製作出來的蘿蔔味道更好，而加入高度酒可以起到殺菌的作用，防止泡菜水變味。

白蘿蔔可以不用去皮，直接切成小塊泡製，這樣泡出來的蘿蔔口感更爽脆。在製作泡蘿蔔之前先用鹽醃製蘿蔔，把蘿蔔中的水分去除這樣可以去掉蘿蔔中的苦澀味，這樣製作出來的泡蘿蔔味道纔會更好。

怎樣醃製白蘿蔔好吃又脆

醃製白蘿蔔好吃又脆的方法如下：

1、將白蘿蔔切成條，加入適量的鹽，均勻的把鹽揉搓在蘿蔔條的表面，醃製10分鐘，會殺出很多水分，10分鐘後，把殺出的水分倒掉，可以去除一些辛辣味道。

2、把用鹽醃製過的白蘿蔔條放在清洗並且消毒乾淨的乾淨的容器中，倒入泡椒水，然後再倒入少量的泡椒，拿乾淨的筷子攪拌一下。

3、根據自己的口味，再加入適量的白醋和白糖。因爲每個人的口味都不一樣，所以根據自己的口味邊倒邊嘗即可，調到自己喜歡的味道。用筷子攪拌一下，把調料攪拌均勻。然後蓋上蓋子，密封起來，等待兩天就會非常入味好吃了。

醃白蘿蔔的注意事項

一是蘿蔔切片後撒上鹽的目的是把蘿蔔裏的水醃製出來，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味，鹽不必太多，但是在蘿蔔表面撒上鹽後一定要攪拌均勻。

二是添加醬油的量不用過多，浸過蘿蔔的三分之一即可，老抽一小勺即可是爲了顏色更深一點，不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放。

三是在醃製白蘿蔔的前兩天兩天裏可以翻動幾次，這樣上面的蘿蔔也可以更好的入味。

泡白蘿蔔怎麼泡又脆又好吃

主料：白蘿蔔150克、小米辣1個、蒜2瓣。

輔料：鹽2茶匙、白醋25克、白糖1茶匙。

步驟：

1、白蘿蔔洗淨去皮（不去皮更脆），切成小條。

2、放入容器，加入1茶匙鹽。

3、充分拌勻。

4、用重石或比較有重力的物體，壓制，醃製30分鐘左右。

5、倒出多餘水分，並用涼開水沖洗一遍。這樣是爲了去除蘿蔔的苦澀味。

6、小米辣切丁，蒜切片。

7、放入容器中。

8、加入鹽、白糖、白醋。

9、拌勻後再壓入重石，蓋上蓋子放入冰箱醃製一晚。

10、第二天取出即可食用。

蘿蔔片怎麼泡又脆又好吃

蘿蔔片的泡法如下：

主料：白蘿蔔1個、小米辣4個。

輔料：醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽兩勺、花椒適量。

1、白蘿蔔一根，小米辣適量。

2、白蘿蔔洗乾淨去皮，切成薄片，一定要晾乾水分，不能有水，不然容易壞，然後撒上鹽拌勻醃製半個小時。

3、切好的蘿蔔片裏撒上鹽調勻醃製半個小時。

4、醃了半個小時以後，出了很多的湯，把湯倒掉，這時的蘿蔔片有點蔫蔫的，口感清脆又勁道，非常好吃。

5、小米辣切碎，這個辣椒非常辣，如果孩子吃不了辣就不要放辣椒了，取一個碗放入一把花椒，倒入開水沖泡一下，花椒水晾涼備用。

6、醃好的蘿蔔片裏倒入2勺醋，2勺生抽。

7、再放1勺白糖，白糖有防腐的作用，時間長了也不易壞。

8、倒入泡好的花椒水，醃出來的蘿蔔會有一股淡淡的五香味道，非常好吃。

9、最後把辣椒倒進去，用筷子調勻。

10、拌好的蘿蔔片裝入一個瓶子裏，或者把碗包上一層保鮮膜，放冰箱冷藏，第二天便可以吃了，酸辣爽口開胃，非常好吃，也可以把蘿蔔片撈出來，放點蒜末香菜和香油拌一下更好吃。

怎樣泡出又酸又甜又脆的白蘿蔔？

怎樣泡出又酸又甜又脆的白蘿蔔？首先要選擇新鮮的蘿蔔，白蘿蔔洗乾淨，用鹽醃製一下，擠幹水分，用熬好的料汁醃製即可，製作簡單，又酸又甜又脆，非常好吃。

白蘿蔔也是我們生活中經常食用的食材，蘿蔔營養豐富，做法也有很多，生食熟食都可以，做餃子餡，燉排骨，炒菜，涼拌，泡製成蘿蔔條等，不管怎麼吃，都非常的好吃，特別是泡成蘿蔔條，胃口不好的時候，來上一點，開胃又下飯，我也最喜歡吃媽媽泡的蘿蔔條，又酸又甜又脆，非常好吃，下面就給大家分享下做法。

一、泡出又酸又甜又脆的白蘿蔔小技巧

1、首先就是要選擇新鮮的白蘿蔔，這樣泡出來的蘿蔔條纔會更脆，我們在買蘿蔔的時候，要挑選表皮光滑的，蘿蔔端口沒有小洞洞，分量重的，如果看到蘿蔔表皮有半透明斑塊的，這種蘿蔔不新鮮，受過凍，儘量選中型的蘿蔔，這樣的蘿蔔肉質緊實，口感好。

2、白蘿蔔最好不要去皮，帶皮的白蘿蔔泡出來更脆，蘿蔔醃製好以後，要把水分擠乾淨，這樣也會使泡出來的蘿蔔條爽脆口感好。

3、泡製蘿蔔條的料汁要多一點，要把蘿蔔全部泡住，泡製的時間越長越入味，可以根據自己的口味來加糖和醋。

二、製作步驟

1、食材：蘿蔔、鹽、冰糖、姜、花椒、醋、小米辣

2、把蘿蔔兩頭去掉，洗乾淨，不用去皮，洗不乾淨的就用刀輕輕刮掉，切成大小均勻的蘿蔔條，放盆裏備用。

3、把蘿蔔條里加入適量的鹽，攪拌一下，醃製2個小時，把姜、小米辣洗乾淨、瀝乾表面的水分，薑切片，小米辣切段備用。

4、蘿蔔條醃製好之後，會有很多的水，把蘿蔔條擠幹水分，注意一定要把水分擠幹，這樣泡出來的蘿蔔條纔會更脆，

5、起鍋燒水，熬料汁，鍋里加入適量的水，放入鹽、花椒、冰糖、姜煮開，再加入醋，煮到冰糖融化關火，把料汁放涼，注意一定要涼透。

6、把小米辣放入蘿蔔條中，也可以不加，因爲我比較喜歡吃辣，攪拌一下，放入提前準備好的容器裏，把涼透的料汁也倒進去，密封醃製兩天就可以吃了，酸甜辣脆，爽口好吃。

小技巧

1、泡製蘿蔔的容器要無水無油，最好用開始燙一下晾乾，這樣蘿蔔條不容易變質。

2、吃的時候，吃多少就夾出多少，用無水無油乾淨的筷子夾，否則容易壞。

總結：通過以上的分析，我們知道了怎麼泡蘿蔔條，纔會又酸又甜又脆，主要就是選擇新鮮的蘿蔔，蘿蔔不要去皮，蘿蔔用鹽醃好以後要擠幹水分，泡蘿蔔條的料汁要沒過蘿蔔條，泡製時間越長越入味，只要掌握了這些，泡出來的蘿蔔條又酸又甜又脆，可以根據自己的口味放糖和醋，喜歡吃就放點小米辣。

感謝大家的點贊與支持，祝大家生活愉快，事事順心。

怎麼樣醃白蘿蔔，又脆又好吃？

醃製蘿蔔的方法如下

1.把蘿蔔清洗乾淨，不需要去皮，帶皮更脆爽！再切成薄片；

2.放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置醃製30分鐘以上，強烈建議一定要醃製，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味；

3.醃製蘿蔔期間，把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗淨切小段

4再取一個小碗，準備調一碗醬汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗純淨水，攪拌均勻備用！

5.把白蘿蔔醃製出的水倒掉；

6.再把調好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻；

7.緊接着加入生薑，大蒜，小米椒，攪拌均勻；

8.附上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，就可以吃啦！