冷泡茶的起源

冷泡茶的起源可以追溯到中國古代。在當時，人們將茶葉倒入陶罐中，加入冰塊或雪水，讓茶葉與水慢慢融合，產生一種清爽的口感，從而實現冷飲茶的目的。這個做法逐漸傳播到日本和韓國等亞洲國家，成爲他們飲用茶的一種重要方式。如今，冷泡茶作爲一種受歡迎的茶飲料，已成爲人們夏季解暑的首選之一。

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有哪些非常好喝的衝飲品值得推薦？

說到非常好喝的衝飲品，這裏就不得不提到一個東西，冷泡茶！

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冷泡茶是什麼

冷泡茶的話，顧名思義，就是冷水沖泡的茶，相當於熱水沖泡，就是拿冷水進行沖泡，這樣據說起源於明朝，朱元璋打仗的時候，那是個夏天，很多時候很多將士們會因爲中暑而導致很多問題，尤其最嚴重的是會體力不支，這在打仗的時候是非常嚴重的，所以說，那時候軍醫就想到了這點，用冷水泡茶，然後很好的解決了這個問題。

冷泡茶的好處

冷泡茶的好處很多，比如說在茶葉中會會有增加苦澀感的單寧酸和咖啡因，這些東西會導致茶葉的苦澀程度，而冷泡茶呢，則會在這方面減少茶中的單寧酸和咖啡因的釋出，從而導致很多時候，冷泡茶的苦澀感並沒有那麼嚴重，或者說會讓更多人接受，同時帶有甜味的氨基酸分子卻先溶出。所以冷泡不僅能減弱茶的苦澀味，還會讓茶變得更甜，並且不會影響睡眠。

冷泡茶是一款非常棒的飲品，在很多時候，你需要的是，去嘗試新的花樣，很多人總是推薦咖啡，可可這些早已被人熟知的東西，這些東西已經沒有什麼意義了，我們需要的新的花樣，新的東西，去做到，去體會到很多時候這些東西的變化，我們要去嘗試，不能總是隻盯着一樣東西不放，我們總是覺得我們是這樣那樣的，但是我們卻不能做到，那很不好，所以說我們要去嘗試新鮮事物。

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所以說，可以嘗試一下冷泡茶哦

冷泡茶的功效和作用 冷泡茶適合運動後喝嗎

現在有很多人都是喜歡喝冷泡茶的，這個冷泡茶除了可以解暑外對人體有着什麼樣的功效和作用？在運動完之後還適合喝冷泡茶嗎？

冷泡茶的功效和作用

冷泡茶中含有茶樹，茶多酚等物質，可以起到美容瘦身，抑制癌細胞生長的功效。可降低茶湯咖啡因含量，能緩解對胃部的刺激，敏感體質或者胃寒者均可飲用。可以抗氧化，促進脂肪酵素分解，提高睡眠質量。但是不能過多飲用，它含有的單寧酸會與體內的鐵質相結合，會影響人體對鐵的吸收，造成缺鐵性貧血，還會造成記憶力減退等。

冷泡茶適合運動後喝嗎

運動之後一般不可以喝茶，喝茶容易增加心臟的負擔，不利於運動後恢復。而且運動後立即喝茶容易導致體內水分流失，甚至有可能引發電解質紊亂。

進行運動後，尤其是劇烈運動，心率會明顯升高，而茶中含有可興奮神經的咖啡鹼，運動後喝茶容易導致心率進一步加快，從而增加心臟負擔，容易出現胸悶、心慌等不適症狀。並且運動過程中身體會出汗，導致體內水分流失，而茶中含有一定量的咖啡因成分，咖啡因有利尿脫水作用，所以運動後若大量喝茶，容易因咖啡因攝入過多，導致體內水分進一步流失，甚至引發電解質紊亂。

運動時，由於大量出汗會導致身體內水分及鹽分丟失，所以運動後，可適當飲用淡鹽水，有助於補充鹽分和水分，防止出現電解質紊亂。運動後可適當進行舒緩的拉伸動作，幫助緩解肌肉痙攣，以免運動後出現肌肉痠痛。

冷泡茶有害嗎

適量喝的情況下,長期喝冷泡茶並沒有什麼危害,而且對機體還有一定的好處。但若在飲用過量的前提下,長期喝冷泡茶可能會有增加脾胃虛寒風險、影響睡眠質量等危害,故建議適量飲用,以免飲用過量而引起機體的不適症狀。

冷泡茶是什麼時候興起的

冷泡茶起源 公元1359年,在鄱陽湖與陳友諒的戰鬥失利後,朱元璋經常頭漲胸悶,還在軍營中多次暈倒。 劉伯溫查閱古籍,在《八十一難經》中發現一條神祕古方,是以丹蔘散輔以綠茶入藥,此方一味抵四物,通氣活血,養神保心。劉伯溫便把此方呈上,不出半月,朱元璋就康復如常。後來軍醫將茶方進行改良,採用特殊密制方法,使茶葉可以用冷水快速沖泡。 吃乾糧喝冷泡茶,士兵服用後體力充沛,精神飽滿。朱元璋也得以率兵打敗元軍,建立明朝。這就是天下第一軍茶“冷泡茶”的最早起源。

爲什麼涼茶能喝，涼掉的茶卻不能喝？

審覈專家：王國義

中國農業大學營養與食品安全博士後

炎炎夏日，在忙碌的工作之餘，沒有什麼比獎勵自己一杯甘甜可口祛火提神的涼茶更開心的事了。提起涼茶，大家可能會有這樣的疑惑：涼茶可以涼喝，涼的茶可以喝嗎？

其實， 涼茶，不涼，也不是茶， 它起源於粵、港、澳地區，是當地人民以中醫的 養生 理論爲指導，以中草藥爲原料配製而成的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除溼等功效的生活飲料。所以 涼茶 涼的茶 ，涼茶可以放心喝，涼的茶就不要再喝了。

早有茶聖陸羽在《茶經·五之煮》中提到茶要“趁熱飲之”，此時 “重濁凝其下，精英浮其上”否則，其 “精英隨氣而竭，飲啜不消”。

簡單來說就是，茶在熱的時候，茶渣沉底，其精華部分會浮於茶湯表面，香氣四溢，苦味較低，口感豐富； 如果茶湯冷了，茶中的精華部分會隨氣體而消散，茶湯味淡，口感欠佳，不適宜飲用，尤其是年老氣虛的人。

除此之外，茶湯放置時間太長，茶葉中的營養物質如茶多酚很容易受到外界因素影響，並助長細菌、黴菌滋生，給我們的 健康 帶來威脅。因此， 泡好的茶應該趁熱喝掉，冷茶和隔夜茶儘量不要喝。

然而， 冷茶不能喝，燙茶也是不能喝的， 我們的食道黏膜比較脆弱，最適溫度爲50-60度，被燙茶刺激後會造成食道黏膜損傷，從而引起病變，還會增加患癌的機率。如果你不小心喝到了燙茶，不要強行吞嚥，即時吐出來，避免引發口腔疾病。溫茶最佳，不熱不冷，性情中和，最宜入口，也最宜養人。如此說來， 茶要趁熱喝，除非你喝的是冷泡茶。

冷泡茶起源於臺灣省，顧名思義就是用冷水或者冰水來泡茶，以此萃取茶葉的風味。用這種方式泡茶可以先溶出茶葉裏有甜味的氨基酸，並且減低咖啡鹼、茶單寧的釋出，所以冷泡茶不苦不澀，受大衆喜愛。

與傳統泡茶方式相比，冷泡茶需要的時間更長，甚至要等待幾個小時才能喝，但並不是所有茶都適合冷泡， 一般綠茶、白茶、輕發酵的烏龍茶比較適合，而紅茶、普洱茶等發酵茶，冷泡的話口感可能會比較差。 需要提醒的是，家庭在冷泡茶時，室溫下放置時間不要超過4個小時，否則可能會引起微生物的滋生繁殖，引起腸胃不適。

那喝冷泡茶有什麼好處和壞處呢？

好處： 冷泡茶味道甘甜，適量飲用能起到清熱涼血、解毒消暑的作用，還能預防風熱感冒。另外，冷泡茶裏面的茶多酚含量也比較高，具有降低血壓、降血糖、降血脂等功效，其中B族維生素也比較豐富，可以起到提神醒腦的作用。

壞處： 作爲冷飲，喝冷泡茶可能會降低食慾，而且對於腸胃比較虛弱的人來說，有可能會刺激傷害到腸胃，引起腹瀉腹痛等情況。

要想泡好一杯茶，茶葉本身品質固然重要，但 水溫、茶具、方法、時間 等因素對茶品的影響也不可小覷。其中水溫的掌控對茶性的展現非常重要，高溫有助於茶味的快速浸出，但要注意的是高溫可能會燙壞茶葉，也很容易泡出茶的苦澀味，所以確定泡茶水溫的高低，一定要 因茶而異 。

如原料等級比較高的茶餅和有一定年份的茶適宜用沸水沖泡；用料較嫩的茶或者較新的茶則適宜用水溫略低的水來沖泡。 茶在水裏浸泡時間的長短，對於茶葉的香氣、滋味的展現也是非常重要的。

一般而言：陳茶和粗老茶的浸泡時間要長，出湯要慢，而新茶和細嫩茶浸泡時間要短，出湯要快；手工製作的普洱茶浸泡時間長，機械製作的普洱茶浸泡時間短；緊壓茶浸泡時間長，普洱散茶浸泡時間短。具體沖泡時，還是要根據茶性來定。但浸泡時間的長短，也是泡茶水溫控制的一部分。

早在古代茶著作中就有研究過不同水溫的水對茶的影響，比如宋代蔡襄《茶錄》中提到“未熟湯”、“過熟湯”和“候湯”的說法，以及明代許次紓在《茶疏》中提過的“水嫩”、“水老”和“水當時”。二者雖叫法不同，但殊途同歸。

所謂 “未熟湯”即“水嫩” ，是指水尚未燒開的時候，水溫大致是60 --65 。這時候因水溫過低，即便是鮮嫩的綠茶，茶葉內質也不易泡出，茶葉吸水不足，香氣、滋味淡薄，且容易浮於水面，泡出來既不方便喝也不好喝。

“水老”即“過熟湯” ，是指完全燒開沸騰的水，或沸騰過一段時間的水。這時候的水溫大致在100 上下，沖泡綠茶會“燙熟”相對幼嫩的綠茶茶葉。高溫有助於茶葉溶解，溫度越高，茶湯就愈濃，茶湯顏色也容易發生變化，且釋放出大量的茶單寧和咖啡鹼會導致茶味苦澀。

“候湯”即“水當時” ，指的是熱水冒泡以後剛剛有小幅沸騰現象的狀態，水溫大致在80 -95 之間，這個時候泡上一杯較爲幼嫩的綠茶，茶葉中的茶氨酸完全釋放，維生素C保存較爲完整，茶單寧和咖啡鹼釋放較少，香氣清新高遠，茶味鮮嫩甘爽，真是美極了。

中國茶文化博大精深，大家有時間不妨泡一杯茶來細細品，當然，天氣熱的時候也可以來一杯冷泡茶~

冷泡茶的正確沖泡方式？

冷泡茶是一種新的時尚飲茶方式，冷泡茶方法較爲簡單，首先準備好涼開水、茶葉、玻璃杯等，之後將玻璃杯清洗乾淨，將茶葉投入杯中，衝入涼開水，然後蓋上蓋子，放置2~6個小時（可放置於冰箱冷藏），最後打開蓋子便可飲用。在夏季喝一杯冰涼爽口的茶水，可謂是夏季所有人的夢想，即便是脾胃虛寒的羣體，在夏季也會以冷飲爲主，而茶葉一般是以熱水沖泡的，在夏季品飲可謂是熱上加熱，即便有下火的作用也無濟於事，於是冷泡茶誕生了

1.茶葉選擇

在製作冷泡茶時，茶葉品種可以選擇綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶以及花茶等類型，其中花茶以香味濃郁迷人的茉莉花茶爲宜，可在品飲時欣賞茶葉起落的絕佳美景，同時它們的口感甘甜可口，且綠茶和茉莉花茶更加鮮爽，注意茶葉和水的比例以1:100爲宜。

2.進行沖泡

冷泡茶共有三種沖泡方法，分別是冷水沖泡、冰水沖泡以及冰塊浸潤，其中冷水和冰水沖泡最爲簡單，只需要在杯內放入3-5克茶葉，在倒入300-500毫升的冷水、冰水靜置，若想要其冷爽更濃郁，可以放入冰箱內冷藏2-5個小時，若是冰塊浸潤沖泡，則將冰塊放入杯內，並在上方擺放3-5克茶葉即可，然後放在室外靜置直至冰塊完全融化後，再進行攪拌均勻。

3.調整口感

冷泡茶在品飲時需要先調配其口感，可以在裏面放入蜂蜜或者其它食材，如果不加入其它食材調味，且它的口感偏淡，則需要再次放入冰箱內貯藏2-4小時，如果口感濃淡適宜，則使用工具將茶渣取出，隨後放入冰塊、薄荷等進行裝飾即可

4.注意事項

冷泡茶在製作時一定要先確定冰箱的溫度已達到冷藏的要求，同時將冷泡茶放入冰箱內貯藏時，容器需具有一定的密閉性，能夠隔絕異味，以免冷藏室內的其它味道進入茶中，影響其口感風味，另外冷泡茶要及時品飲完，切忌存放過久，以免茶水變質，出現腹瀉的情況。

冷泡茶不可以用熱水泡，只能使用涼白開或者冰水進行沖泡，且水溫最高不能超過4度，而且不同茶水的冷藏時間不同，一般鮮嫩的綠茶沖泡2-3個小時即可品飲，而發酵類茶葉需要存放3-8小時纔可品飲，其中紅茶的貯藏時間最長，需4-8小時。

冷泡茶因爲進過冰箱，對於體質虛弱、不能吃生冷食物的人，刺激性尤其大。有些人喜歡在冷泡茶的過程中加入冰塊、薄荷和菊花這些性寒的東西，可能會造成胃抽搐、拉肚子等一系列不適，所以一定要多加註意。

冷泡法泡茶玻璃杯最好。

一般來說，發酵程度越深的茶需要的萃取時間也越長。

自制冷泡茶更可以通過自身選取優質的水源及茶葉進行沖泡，但是不要用冷水或自來水沖泡，一定是可以直接飲用的水。

冷泡茶做好後，儘量在短時間內喝完，即使沒喝完也要放冰箱冷藏，但不要超過24小時。

聊聊怎樣看待冷泡茶？

雖然冷泡茶可放置的時間較長，在夏天裏常溫下可保存8個小時左右。但隨着浸泡時間變長茶味有可能會變得過濃、苦澀增加，茶湯較長時間暴露空氣中亦可能沾染不潔之物，因此最好不要放置太長時間的冷泡茶。

冷泡茶是用冷水泡的嗎

冷泡茶是用冷水泡的。冷泡茶，顧名思義就是用冷水來沖泡茶葉，是一種傳統的泡茶方法。傳統的生活飲茶多是用熱開水來沖泡，而與傳統泡茶工藝相比，冷泡茶更具有延長鮮葉蒸青時間與減輕精揉程度的特點，能最大程度的保留茶的香味和口感。

　　冷泡茶是用冷水泡的嗎

　　一般茶葉在經過冷泡之後，飲用時可以減少苦澀味，以增加茶的口感。茶葉在低溫或者是常溫中，內含物質會非常緩慢的釋出，而其它對於人體有益的成分，冷泡茶都不缺。

　　對於一些輕發酵的烏龍茶、不發酵的綠茶以及輕發酵的白芽茶都是比較適合冷泡的，因爲發酵越輕的茶，冷泡起來口感會更加甘甜鮮美。但冷泡茶時間不能過長，一旦超過了8小時，儘量就不要喝了。

　　實際上冷泡茶早在臺灣與日本就已經開始流行。大多數人覺得只有熱水才能將茶葉的甘甜和茶香泡出來，如若水溫不夠，茶就不好喝了，但其實熱泡與冷泡同時存在並不矛盾，各有各的好處。

冷泡茶的做法

　　冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裏，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

　　冷泡茶泡法 ：茶葉要比平時熱水泡茶多一些，也可以用專門的茶包;水最好是冷卻的白開水或純淨水，儘量不含太多礦物質。一般說來，每1000毫升水需10-15克茶葉。在壺底放好茶葉，衝入冷水，室溫下放置3-4小時即可。

　　冷泡作用 ：減少苦澀、口感甘甜、茶香持久。

　　冷泡特點： 清香、果香。

　　冷泡茶的原理：

　　1、冷泡茶，可以最先的將茶葉中的帶甜味的氨基酸分子溶出，所以你喝時品味較多的是茶的甘味。

　　2、冷泡茶，因爲低溫，所以咖啡因萃取量極少，所以苦味極少，對腸胃刺激極小。

　　3、冷泡茶，可以將揮發性脂肪萃取出來，所以茶的`清香味也會在你喝的時候品味到。

　　冷泡茶的方法：

　　1、水源：冷的白開水、礦泉水待。

　　2、茶葉：輕發酵茶的綠茶、白茶、輕度發酵的紅茶、烏龍茶等。通常來說，冷泡綠茶最清香，烏龍最清醇。

　　3、工具：茶葉濾泡袋、可密封的杯子。

　　4、茶水比：1 g：100 cc左右，可按自已的風味喜愛調整。

　　5、時間：8-12小時冷藏放置。

　　6、配搭：水果(檸檬、橙、獼猴桃、、、);花(玫瑰、茉莉、桂花、、、)需量少，纔不會搶了茶葉的風味。

　　7、使用：常溫2小時內喝完。

　　除了常規的冷泡茶，還可在茶中加入糖漿、蜂蜜或牛奶等進行調味，亦可加果汁或酒類等調製成花式飲品。此外，加入配料試調果味冷泡茶也是一個不錯的選擇。

茶市場的變化，由傳統茶到奶茶再到冷泡茶,你瞭解嗎？

茶行業的三大壓力

第一：庫存加大

中國茶行業將面臨產能過剩壓力增大問題，茶葉“堰塞湖”加大。

過去四十年，我國茶葉產量年年增長，面積產量躍升到世界第一。據中國茶葉流通協會統計，2018年全國18個主要產茶省（區、市）茶園面積4395.6萬畝。其中，面積超300萬畝的省份有貴州、雲南、四川、湖北、福建。江西、湖北、湖南、四川、雲南、陝西等省結合精準扶貧，新發展茶園面積均達到10萬畝以上。

第二：理性消費

茶葉概念炒作逐步退熱，消費者更加理性消費。

茶葉是老百姓的日常消費品，過度炒作概念，把茶當成神乎其神和高冷的產品，既不符合茶葉的基本屬性，也不符合人們的消費理念，久而久之，人們會厭煩不靠譜的“故事”，慢慢迴歸理性消費。

第三：性價比逐漸提高

性價比高的茶葉越受歡迎 ，名優綠茶、鐵觀音、紅茶等茶葉會有較好的市場預期，價格適宜的黑白兩茶被依然市場看好，一些小茶類也有特定的小市場空間。

茶行業，未來賺錢的趨勢

第一：茶道美學

按照茶文化發展趨勢，茶道美學的未來前景被看好，香道師、花道師成爲茶行業中不可或缺的熱門職業。

同時還可以開班授教，學費從三五千到上萬元不等，學員以茶莊、茶店的老闆爲主。而學成歸來的茶莊老闆“唱而優則演”，在自己的茶莊裏辦個小班也能輕鬆賺取不少學費。

第二：茶器茶具

在茶博會上，人氣較旺的基本是那些琳琅滿目的茶器展位；有些茶器升值空間大，幾年時間裏“身價”可以翻上十幾番，如果是名家作品，更是價值連城。

第三：茶葉包裝

茶業是最注重“面子”的行業之一，在茶業大省福建，動輒花大幾十萬上百萬去設計茶葉包裝盒的大有人在，相當一部分茶品的包裝甚至佔了茶葉的40%。

冷泡茶的好處和壞處是什麼？

冷水沖泡茶葉，能冰涼解渴，降低單寧酸、咖啡因的含量，對健康更加有利，另外單寧酸會因茶的烘焙過程有不同變化，通常發酵程度越高，所含的單寧酸越少，且其中的維生素C也流失越多，而未發酵的綠茶，單寧酸的含量比較高，維生素C也較多。

壞處：並不是所有茶葉都能冷泡，有些茶葉用冷水並不能泡的開，浪費了茶葉。一般來水，冷泡茶一般選用發酵程度比較低的茶葉，如綠茶。發酵程度比較高的茶葉有紅茶、普洱茶。這一類茶葉不適合冷泡。

擴展資料：

注意事項：

建議可以用茶葉及水1比50的比例冷水浸泡，放在冰箱4到8小時，作爲外出攜帶型便利解渴飲茶，會是生活中一種隨手創意。

冷泡茶的咖啡因要高於熱水泡茶，尤其以中國產的白龍井茶爲最。此外在熱泡和冷泡對比中，熱泡茶湯顏色更淺，香氣比起冷泡茶也更爲溫和。

參考資料來源：百度百科-冷泡茶

參考資料來源：人民網-哪些茶適合冷泡

冷泡茶的喝法和好處

冷泡茶指的是用冷水來泡茶葉。下面，我們來看看冷泡茶怎麼喝，以及冷泡茶有哪些好處吧。

冷泡茶的喝法

冷泡茶，顧名思義就是用冷水來泡茶，一般來說，泡茶通常是用熱水來沖泡的，而冷泡茶反其道而行之，反而能使茶葉的香味更加香醇，味道更爲甘甜。

提高睡眠質量

平時常喝些冷泡茶具有提高睡眠質量的作用，因此，在失眠的時候可以喝些冷泡茶。

護胃作用

冷泡茶還具有護胃的作用，因爲冷泡茶能夠降低茶水中的鹼含量，從而降低茶水對胃的傷害。

幫助消化

冷泡茶中能夠促進腸胃蠕動，從而幫助消化，對於想要減肥的人來說可以喝些冷泡茶水，能夠起到瘦身的作用。