肉丸粉皮湯怎麼做好吃

原料：精瘦肉適量，粉皮適量，生粉兩勺，蔥適量，姜適量，鹽少量，油少量。

步驟：

1、選上好瘦肉，切片剁碎，越碎越好，防止丸子煮的時候散開，並將蔥姜切末。

2、肉里加入少量生粉，使勁和勻。根據個人口味可加蔥姜，讓肉質更鮮嫩，更易揉製成丸子。

3、捏小坨攪拌好的碎肉，用手心搓成圓團。搓揉易於粘手，在手心沾點冷水可以有效避免粘手。

4、放少量油熱鍋，加入冷水煮沸之後把揉制好的肉丸子入內煮，煮兩分鐘，切勿時間太久，不然肉會散開。

5、肉八成熟後放入適量粉皮。

6、肉熟湯滾之後，裝盤撒上蔥花即可。