做肉丸用啥粉,做肉丸用什麼粉
1、做肉丸子一般需要放澱粉,因爲這樣搓出來的丸子黏度比較高,放入鍋裏烹飪的時候不會鬆散。除了可以放澱粉以外還可以放麪粉、玉米粉,只不過澱粉的粘性比較高,並且用澱粉製成肉丸子的口感比較軟糯。
2、做肉丸子的時候要注意配料的比例,一般使用的澱粉也分爲土豆澱粉、豌豆澱粉以及紅薯澱粉等等,可以根據自己喜歡的口感進行澱粉的配比。製作丸子的豬肉和麪粉一般以10:1的比例混合,可以稍微加點麪粉。
3、如果家裏沒有面粉或者澱粉的話,也可以用糯米代替澱粉用來製作肉丸子,並且這樣肉丸子的粘合度會更高。如果在製作肉丸子的時候不能控制澱粉的比例,可以把糯米煮熟之後和豬肉混合,搓成丸子烹飪即可。
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...