東北亂燉放西紅柿嗎
綜合知識1.62W
東北亂燉放西紅柿的,因爲西紅柿中含有豐富的番茄紅素,這是一種類似於脂溶性的東西,只有在加熱以及有油脂的情況下,才能更好地被人體所吸收、利用,因此,把西紅柿放到這道菜里正是絕配。
東北亂燉素有“大雜燴”之意,將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜,與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮,有葷有素,營養豐富,味道鮮美香噴噴,是一道常見的東北家常菜,也是東北人過年時最愛吃的年菜之一。
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