炸雞柳需要什麼材料

炸雞柳需要準備材料：雞胸肉、姜、蔥、花椒、黑胡椒、鹽、澱粉、雞蛋、泡打粉、料酒、蠔油、醬油。共分爲3個步驟。以下是炸雞柳的詳細操作： 操作/步驟

1、處理食材醃製30分鐘

將雞肉切成條，倒入料酒、花椒、黑胡椒和蔥，醃製30分鐘。

2、加入調味醃製

打入一枚雞蛋，加入生抽、蠔油、鹽、澱粉和泡打粉，充分抓勻。

3、雞條炸至金黃

鍋中倒入適量油，將雞肉條依次放入鍋中，中小火慢炸，炸至金黃即可。 END 總結：以上就是關於炸雞柳需要什麼材料的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

如何炸現成的雞柳

需要提前準備好的材料包括：雞胸脯肉 300克、油 適量、料酒 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量、燒烤料 適量、澱粉 適量。

一、首先把準備好的雞胸脯肉洗淨。

二、用刀切成粗條，加入準備好的料酒，鹽，白胡椒粉，用手抓勻，醃製10分鐘。

三、醃製好後均勻的裹上澱粉。

四、鍋內放油加熱，放入雞柳開水炸，炸至金黃。

五、金撈出，撒上準備好的燒烤料，這樣就做好了。

雞柳是用什麼材料做的？

原材料：

雞肉；食鹽、味精、白砂糖、雞肉香精；香辛料、小麥粉，複合磷酸鹽，漿粉和裹粉。

雞柳介紹：

雞柳是一種採用鮮雞胸肉爲原料，經過醃漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據消費者的需求，口味分爲香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時採用170℃的油溫油炸2－3分鐘即可。

由於其食用方便，外表金，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作爲雞肉的深加工產品，具有加工方便，設備投資少；保質期長，低溫冷藏可達12個月；提高雞肉的附加值10%－40％等優點。

擴展資料：

炸雞柳做法：

1、用清水將雞胸肉清洗乾淨，然後放在器皿中涼一涼，直至不再滴水；

2、將雞胸肉切成條狀，差不多手指粗就可以了，將其放入碗中，加入食用鹽，醃製10分鐘；

3、將雞蛋打碎，然後，將蛋清取出，放入醃製的雞柳中，蛋清只要加半個就可以了；

4、在醃製的雞柳之中，放入適量的澱粉，將其攪拌均勻；

5、再準備一個器具，往裏面倒入少量的麪包糠，將雞柳也倒進去，攪拌均勻，來回抖動，直至雞柳都粘上面包糠；

6、開火，將鍋預熱，倒入食用油，將雞柳放入鍋中，煎炸至金黃，盛出，放入吸油紙上，撒上一些椒鹽或者是辣椒粉就可以食用了；

參考資料來源：百度百科-雞柳

參考資料來源：百度百科-炸雞柳

如何在家炸雞柳？

雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麪包糠，香辣粉，香孜粉。

1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。

2.醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麪包屑，壓實。

3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。

雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麪包糠，香辣粉，香孜粉。

製作步驟

1.先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例爲

每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例爲一斤炸雞粉兌一斤水）。

2.把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麪包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的麪包糠。

3.下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。

1、買雞胸肉，切絲，儘量切的細一些(因爲要沾上面包糠會變的很粗的)。　2、醃製雞絲，我用的是十三香、鹽、雞精、孜然粉、料酒(料酒是爲了去味的)，我醃製了大約半個小時左右，感覺時間長些能更好的入味。

3、用雞蛋、麪粉調製糊糊，拌在醃製好的雞絲上。

4、沾麪包糠。這可是關鍵啊。因爲有雞蛋麪粉糊糊，所以非常好沾，我喜歡沾的多多的，那樣很酥脆，吼吼

5、下油鍋炸，記得要小火炸，因爲麪包糠很容易炸好，而且最好是把雞絲放在在笊籬上面炸，因爲有面包糠的關係那個渣渣黑黑的影響效果。炸到變色即可。

1. 雞柳順纖維方向切條，加入現磨的黑胡椒、現磨白胡椒、現磨蒜粉、卡夫的芝士粉、鹽、橄欖油、澱粉抓勻靜止30分鐘。

2. 靜止後的雞肉，加入低粉和水略微攪拌到剛好掛糊（沾在雞柳上有一定黏稠度可以很容易的沾上面包糠）的狀態，也可以適當加入蛋液。

3. 準備一個盤子倒入麪包糠，將掛糊的雞柳在麪包糠裏滾一圈均勻沾上面包糠，燒熱油，炸熟即可。裝盤後再撒上現磨黑胡椒調味。

雞柳怎麼做?

炸雞柳的做法非常的簡單，只需要準備一塊雞胸脯肉，醃製去腥，然後按照順序粘上生粉，雞蛋，麪包糠即可，在鍋中炸制金黃就可以了

炸雞柳應該用什麼油炸

炸雞柳用普通的植物油即可。

炸雞柳主料：雞胸肉2塊。輔料：玉米、澱粉適量 、清水適量、香酥炸粉半包、色拉油適量、黃酒2小勺、麪包糠適量、鹽適量。

做法：

1、準備材料，將2塊雞胸肉清洗乾淨；

2、將雞胸肉從中間剖開，用刀背拍鬆，切成粗細均勻的條狀成爲雞柳；

3、準備好香酥炸粉和玉米澱粉；

4、半包香酥炸粉和等量玉米澱粉在碗中混合，加入黃酒2小勺、鹽適量、清水適量調成麪糊，用筷子挑起可輕鬆滴落即可；

5、將雞柳放入麪糊

求炸雞柳的做法

炸雞柳的做，雞胸肉一塊、澱粉一小碗、大約2個雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液、麪包糠小半盤、食鹽、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉適量；

1、雞胸肉清洗乾淨後，改刀成比較薄的肉片，超市中一塊5元左右的雞胸肉，大約可以改刀成3-4片，然後用刀背敲打雞胸肉，這樣做的目的是方便醃製時入味，口感也會更好；

2、按照雞胸肉上的紋路，將雞胸肉切成小一點的長條；

3、下面開始醃製，在雞胸肉的盤中放入小半勺食鹽、小半勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽、小半勺的白砂糖，一點點胡椒粉，攪拌均勻後醃製大約1-2個小時；

4、醃製好的雞肉條，我們先放入盛有澱粉的碗中，讓這整條雞胸肉都能充分的裹上澱粉；

5、之後將裹上澱粉的雞肉條放入盛有蛋液的碗中，讓雞肉條充分的、均勻的裹上蛋液；

6、最後將裹上蛋液的雞肉條放入裝有面包糠的盤中，讓這條雞肉條均勻的裹上面包糠；

7、將碗中所有的雞肉條都按照以上的3個步驟，蘸上澱粉、裹上蛋液、最後蘸上滿滿的麪包糠，放入盤中待用；

8、鍋中多放些色拉油，大火加熱至8成熱的油溫，大約開始要冒青煙的樣子，逐一放入我們剛剛裹好麪包糠的雞肉條，炸至色澤金黃酥脆後既可以出鍋；

炸雞柳的做法

準備材料：兩塊雞胸肉，白胡椒粉，五香粉，白糖，鹽，1個雞蛋清，玉米澱粉，辣椒粉，孜然粉

做法：

1.雞胸肉順着紋路切成手指粗的長條狀。

2.加入五香粉、白胡椒粉、少量白糖、鹽、一個蛋清抓勻，再放入少量澱粉繼續抓勻，醃製30分鐘。

3.鍋中倒油，大火，油溫升高至放入一根筷子時周邊能迅速升起大量泡泡，此時轉小火倒入雞柳，炸一分鐘撈出。

4.加入孜然粉、辣椒粉、白糖顛勻就可以開吃啦！

街邊炸雞柳、炸雞叉骨的做法有哪些，配料都需要什麼？

街邊炸雞柳炸雞叉骨，我相信很多人都愛吃，特別是小孩子更愛吃，因爲吃起來又香又軟，非常美味，當然了，這種油炸的吃多了也不健康，更何況是街邊的了，他們用的什麼雞肉？用的什麼油，咋都不知道，吃着也不放心。下面我來分享下我的經驗，在家輕鬆炸雞柳，美味又健康

原料：雞柳、油、胡椒粉、料酒、鹽、澱粉、麪餅糠製作流程1、將買回來的雞柳雞叉等，切成自己喜歡的形狀及大小，並清洗乾淨，瀝乾水份。2、將雞柳/雞叉肉、鹽、胡椒粉、料酒混合放入盆中，蓋上保鮮膜，醃製兩小時，這一步主要是醃去雞肉的腥味，並且給雞肉增香。

如果想吃別的口味的，可以買成品的調料俺制，這種調料包裏面是混合好的香料，直接整包倒入盆中醃製即可，並且這種調料味道也更佳。3、準備兩個盤子，一個放澱粉和水混合攪拌成糊狀，不要太稠，另一個個放麪餅糠，爲下一步炸雞柳做準備4、把雞柳一個個撈出，先放入澱粉糊中粘滿澱粉糊，然後再裹一層面餅糠，下鍋炸，小火慢慢炸，炸至表面金黃，撈出即可。如果想吃更酥脆點的，就再次下鍋復炸一次就可以了。5、出鍋後，可以撒點其它香料，比如孜然、五香粉等，再蘸點番茄醬等，真的是人間美味了。

說明：有些人只用澱粉糊沒用麪餅糠，當然也是可以的，不過，裹層面包糠的話，吃着更酥脆，看着金黃金黃的更好看。另外若沒有澱粉糊，用麪粉糊代替也是可以的，但是最好還是用澱粉糊，因爲澱粉炸出來更酥脆。總結：以上就是在家炸雞柳的方法，其實很簡單，先把肉醃製入味，然後粘上澱粉糊等，最後下鍋炸即可出鍋了。

炸雞柳的製作方法

準備材料：雞胸肉300克、料酒5克、鹽2克、雞粉2克、黑胡椒3克、蛋清1個、澱粉50克

一、雞胸肉300克切條、料酒5克、鹽2克、雞粉2克、黑胡椒粉3克，攪拌均勻；

二、加入蛋清，攪拌均勻，澱粉50克抓勻；

三、食用油200ML，油溫燒至七成熱，放入雞柳，中小火炸至金黃；

四、最後撈出裝盤即可食用了。

炸雞柳應該怎麼做？

炸雞柳是採用新鮮的雞胸肉爲原料，經過自然解凍、洗淨、分割、鬆肉、醃製、淋漿、裹屑、油炸製成的快餐食品，深受廣大吃貨們喜愛。

根據消費者需求，口味可分爲孜然、香辣、咖喱等口味，也可根據喜好淋入番茄醬或者沙拉配上蒸好的薄餅放入黃瓜條、生菜等卷着吃，不喜歡甜味的可放入黑胡椒醬或者甜麪醬別有風味，令人食慾大開。

自己在家做雞柳乾淨衛生有利於健康。

炸雞柳做法:

主料★★雞胸肉1公斤

輔料★★麪包糠500克，水澱粉少許，醃料40克——70克，清水100克

1、我們首先要把自然解凍的雞胸肉洗乾淨，控幹水分，然後放在案板上，用刀片開，然後用刀背或者鬆肉錘敲打雞胸肉，砸薄，(不要使勁砸會爛的稍微用力就好)，然後切成大小合適的條狀，待用。

2、我們在盆裏放入清水100克，放入醃料攪拌均勻，然後放入切好的雞胸肉條，用稍微用力揉制，這樣能使醃料汁更好滲入雞胸肉條裏，炸出來纔會外皮酥脆，內裏鮮嫩多汁，好不好吃揉制是關鍵，(工廠化生產雞柳、雞塊等產品都有真空揉制機)，揉制均勻後封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室待用，着急吃，2個小時就可以，爲了更加美味過夜冷藏效果更佳。

3、第二天我們把醃製好的雞柳，從冰箱拿出來，摻入水澱粉用手抓勻，這就是術語淋漿，裹上一層澱粉漿能包裹住雞柳的水分，防止油炸時候水分流失，也是爲了方便粘上去麪包糠，這是必須注意的關鍵。

4、準備好一個深一點的平盤放入麪包糠，我們把淋漿的雞胸肉條平攤放入盤中，用手把麪包糠和雞胸肉條攪拌一下，使每一個雞柳上都均勻粘上面包糠，反覆攪拌幾次就OK

5、鍋內放入色拉油，燒熱至170℃的油溫，放入準備好的雞柳，簡單炸制2－3分鐘就OK

注意事項:炸雞柳，絕不能放雞蛋液，不但成本高而且炸出來容易綿，不酥脆，味道也不好，麪包糠分爲顆粒狀、針狀、片狀……等，家庭最好選用細小顆粒狀的麪包糠。