紫蘇楊梅桃子姜的做法

1、把準備好的紫蘇提前用清水洗淨，切成小段，再把楊梅用鹽水浸泡一下，生薑冼淨以後切成細絲，桃子也用清水洗淨，洗好以後去掉果皮和桃核，然後切成片狀備用。

2、在鍋中放清水加熱燒開以後把準備好的紫蘇和生薑放到鍋中焯三到五分鐘，然後再取出降溫去掉水分。

3、把準備好的楊梅放在盆中，加入冰糖調勻以後醃製，五六個小時以後再加入準備好的紫蘇與生薑，一起入鍋加少量清水，加熱煮開。

4、把切好的桃子片放到鍋中一起煮，煮到薑絲變成紅色，桃子的果肉變得軟糯以後關火了降溫，然後直接裝入到準備好的乾淨玻璃瓶中，密封以後放入到冰箱保存就可以。

5、平時製作紫蘇楊梅桃子姜時一定要注意，全程不能接觸油脂，也不能加入生水，而且存放紫蘇楊梅桃子姜的瓶子還要用高溫消毒，這樣在它做好以後才能保存較長的時間，不然它很容易發生變質，既使吃了以後不會有什麼副作用，味道與口感也會變差。