香蔥魚家常做法

1、草魚一條，用姜蒜加鹽醃製三十分鐘左右。然後起鍋熱油，油溫七成下入魚煎，一面煎好在翻面。

2、蔥切段，起鍋放油下入姜蒜爆炒後加入少量豆瓣醬翻炒。

3、下入魚，加入蔥頭段，不用放鹽了。

4、加入少量水，加生抽開始燜煮。水開下入蔥葉段，燜煮到還有湯汁時收。

5、裝盤時湯汁淋魚上就可以。