廣東的魚釀辣椒怎麼做

主料：皖魚肉300克；辣椒300克。

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、蔥花適量。

步驟：

1、魚肉洗淨切成片；

2、加適量鹽剁爛；

3、加入澱粉，加一點水，拌勻，再用手把魚肉摔打幾十下，讓魚糜更有粘性；

4、加入蔥花拌勻；

5、辣椒洗淨，劃一刀口去籽；

6、把魚肉釀入辣椒裏；

7、燒熱油，把魚肉一面煎；

8、煎至金黃翻過來煎煎辣椒皮；

9、小碗裏倒入5