怎麼做正宗的酥鍋
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從大年三十晚上一直到初一早上,年味伴隨着酥鍋的香味,年纔算完整,那麼一起來看看酥鍋的正宗做法吧。
幹海帶泡發後洗淨,捲成卷,牙籤固定。
醋、醬油、蠔油比例爲2:1:0.5,糖多放,鹽適量,不用加水,調成醬汁。
高壓鍋內鋪底,從下到上,一層白菜一層肉,一層白菜一層藕,一層白菜,把海帶和肘子放進去,調好的醬計倒入。
蓋上蓋子,大火煮開後,中小火慢慢燉,燉三四十分鐘即可,如需要味道好些,可用蓋子燜至一晚。
標籤:正宗
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